备料
主料：猪里脊肉三百克
辅料：甜面酱十五克、大葱一根、料酒二十克、淀粉一小把、鸡蛋一个、蚝油五克、生抽五克、豆腐皮五张
京酱肉丝之步骤
步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下
步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟，然后加入两勺淀粉搅拌均匀备用。腌制肉的时候没有必要加入盐，要不然肉会脱水吃起来没有那么嫩
步骤三、把甜面酱加入少许水稀释一下，可以调入半勺盐，加少许蚝油提鲜，然后加入少许淀粉水，搅拌均匀备用
步骤四、京酱肉丝不仅仅是味觉上的盛宴，而且对视觉也有一定的冲击，所以说摆盘是很重要的，首先把豆腐皮切成8里面见方的方块，然后用热水焯下，豆腐皮最好选择薄一点的，然后叠成三角形，摆在盘中，切好的葱丝放在一边，当然也可以选择黄瓜条
步骤五、起锅烧油，油可以多一点，不要心疼油，油温五成热时，加入肉丝滑下锅，可以用筷子扒拉开，等肉丝变成白色时捞出控油备用
步骤六、锅中留少许底油，葱姜爆香，加入调好的酱汁，稍微加一点一点清水，水开以后加入肉丝，大火翻炒，酱汁就会均匀的裹在肉丝上了，收汁出锅
步骤七、炒好的肉丝倒入刚才摆好的盘中即可，喜欢吃黄瓜丝、萝卜丝的也可以来点，吃应该会吧？拿起豆腐皮，夹入葱丝，来点肉丝，紧紧那么一卷，放开吃吧，非常的香，非常的有口感
京酱肉丝之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于京酱肉丝的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜虽然简单，但是对于细节的要求还是比较高的，特别是在炒肉丝的时候，我们一定要注意不能把肉丝炒粘底，否则出锅十分影响口感，而且出锅会有种糊糊的味道，几乎就等于失败了。
小米的营养价值很高，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D和钙、铁、锌等营养元素，其中蛋白质的吸收利用率优于大米且高达83%，维生素B1的含量是所有粮食中最高的，能起到改善宝宝食欲、健脾养胃的效果。
宝宝吃小米，做成粥是最简单的。 山药小米粥、小米红枣粥、南瓜小米粥、红薯小米粥、西兰花小米粥、蔬菜肉末小米粥、蔬菜蛋黄粥排骨小米粥等等 ，放入的配料可以随便你喜欢，米粥的包容性很强。
小米粥的做法也很简单，在此不一一例举怎么做了，举个杂蔬蛋黄小米粥的做法给您参考下：
食材：南瓜、胡萝卜、熟蛋黄、小米、大米
做法：
1 大米小米淘洗干净，浸泡半小时后入沸水锅开始煮粥。
PS：双米入锅后，大火煮沸三五分钟后，转中小火慢煮，煮出来的粥会很黏稠，也可以放入BB煲里煮粥。
2 南瓜去皮去瓤切成小颗粒，胡萝卜去皮切小颗粒或者擦成细丝备用。
3 取适量熟蛋黄压碎，备用。
4 煮至米粒开花，倒入南瓜和胡萝卜拌匀，最后煮至粘稠关火。
5 米粥盛出后放入压碎后的蛋黄，拌匀即可。
除了用小米煮粥给宝宝喝，还有其余什么做法呢？推荐我之前做过的食谱给您参考下：
食材：小米、面粉、番茄、蟹味菇、青菜
做法：
1 番茄开水烫下去皮切小颗粒，青菜和蟹味菇洗净后入沸水锅焯水一两分钟后捞出，切碎末备用；
2 另起一锅水烧开，烧开后放入淘洗后的小米滚煮三四分钟出锅；煮小米的水留着；
PS：小米不需要提前浸泡，也不用煮太久，不然煮软了到后面就会一坨一坨的。
3 滚煮后的小米捞出，过下凉水后捞出沥干水分；
4 沥干水分后的小米放入碗内，分三次放入面粉，边放边搅拌开，让小米裹上面粉，变成小米疙瘩；
5 锅内刷油，倒入番茄翻炒出汁，然后放入蟹味菇和刚煮小米的水；
6 水煮开后，倒入小米疙瘩搅拌开，煮至疙瘩浮起后放入青菜拌匀，在煮一两分钟后关火出锅。
食材：小米 面粉 鸡蛋 红枣
做法：
1 小米和红枣提前1小时浸泡，浸泡后红枣去核切小块；小米捞出沥干水分；
2 小米和红枣放入搅拌机内，加入适量清水打成米浆；
3 米浆倒出后过筛一次，去掉粗的一些红枣皮和没被打碎的小米颗粒；
4 过筛后的米浆里放入一个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀成流水柱状的状态；
5 开小火，锅内刷点油，舀入适量面糊，摊成小饼状；
6 底部凝固后翻面，最后煎至小饼熟透即可。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
宝宝胃口不好时，吃了小米后能够开胃又能养胃，我家宝宝肠胃不好时我经常给宝宝做不同的小米粥，样子多，颜色丰富，不单一，宝宝就能多吃一点，分享给大家：
1、金桔山药小米粥
食材：小米、山药、冰糖、金桔
步骤：
（1）小米洗净，用温水浸泡3分钟，金桔洗净，去核，切片。山药去皮，切片。
（2）烧水，水开时，将金桔片、山药片和小米同时下锅煮，大火烧开后小火慢慢熬，熬成粘稠的米粥。
（3）出锅前放入冰糖闷2分钟，盛出即可，香甜爽口。
2、南瓜小米粥
食材：小米、南瓜、枸杞
步骤：
（1）小米洗净，用温水浸泡3分钟，南瓜洗净，去皮切小块。
（2）将南瓜放入锅中蒸十分钟，可以打成泥。
（3）烧水，水开时，将小米下锅煮，大火烧开后小火慢慢熬，熬成粘稠的米粥，快好的时候加入蒸熟的南瓜和枸杞就可以啦。
3、胡萝卜小米粥
食材：小米、胡萝卜、芹菜叶、木耳
步骤：
（1）小米洗净，用温水浸泡3分钟，木耳泡发切丝，胡萝卜洗净切丁。
（2）芹菜叶开水焯好后，立即放冷水过凉，切成小段备用。
（3）烧水，水开时，将小米下锅煮，大火烧开后小火慢慢熬，五成熟后放胡萝卜丁，煮至变色加入木耳。
（4）九成熟时放入芹菜叶，放入少许盐调味均匀，熬成粘稠的米粥即可。
4、苹果小米粥
食材：小米、苹果
步骤：
（1）小米洗净，用温水浸泡3分钟，苹果削皮，切丁。
（2）烧水，水开时，将小米和苹果丁下锅煮，大火烧开后小火慢慢熬，熬成粘稠的米粥即可。
5、红枣小米粥
食材：小米、红枣
步骤：
（1）小米洗净，用温水浸泡3分钟，红枣洗净去核切丁。
（2）烧水，水开时，将小米和红枣下锅煮，大火烧开后小火慢慢熬，熬成粘稠的米粥即可。
小米含有丰富的维生素和蛋白质，很适合给宝宝做辅食。除了单纯的喝小米粥，还可以在小米粥中添加一些其他食材，这样可以让宝宝吸收更多的营养。下面介绍几款小米辅食粥的做法。
1、小米山药苹果粥
材料:小米50克，山药30克，苹果1／4
做法:①小米浸泡1小时，苹果，山药切丁
②小米倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮。
③小米煮到粘稠后加入苹果丁，山药丁。煮到苹果丁，山药丁熟透，米粥软烂就可以了。
结束语:这道小米粥，不仅能均衡补充人体的微量元素，也是特别好的健脾养胃粥。
2、蔬菜猪肝小米粥
材料:大米，小米各25克，芹菜适量（可以搭配其他蔬菜），猪肝20克。
做法:①大小米浸泡1小时
②倒入锅中焖煮30分钟。芹菜叶切碎，芹菜梗切丁，猪肝焯水切小块。
③加入芹菜丁，猪肝，5～8分钟后加入芹菜叶，煮两分钟就可以了。
结束语:大小米搭配，含有丰富的维生素和膳食纤维。猪肝含丰富的铁和蛋白质，搭配蔬菜也能促进食欲。还可以加宝宝不爱吃的蔬菜，改善挑食情况。
3、鸡肉小米粥
材料:小米50克，鸡胸肉30克，西蓝花30克。
做法:①小米浸泡1小时，鸡胸肉焯水切丁，西蓝花焯水切碎。
②小米焖煮30分钟，加入鸡胸肉。
③米粥快熟的时候倒入西蓝花碎，搅拌均匀就可以出锅了。
结束语:小米搭配西蓝花和鸡肉，能增添更多的维生素和蛋白质，营养更丰富。
小米提前浸泡，可以节省煮粥的时间，煮粥要一次性加够水。煮粥的具体时间由实际情况决定。
其实小米除了可以煲粥以外，还可以做各种各样的辅食，比如小米南瓜糕，小米鸡蛋饼，小米蒸蛋糕等等，都是很不错的辅食。
宝宝吃小米粥有什么好处？
说到食用小米粥的好处我们首先想到的肯定非“健脾养胃”莫属，确实如此，像我家小宝自打7个多月时有过一次积食之后这脾胃受损了，我也是会经常性的选择用小米来为小宝煮粥喝。
而给宝宝食用小米粥除了可健脾养胃之外，因小米粥中还含有维生素B12的成分，因此宝宝吃小米粥还可以起到增进宝宝食欲的功效，而且小米粥也很容易被宝宝肠胃所消化吸收，所以在给宝宝添加辅食一段时间之后就可以给他们吃一点小米粥了。
不仅如此，小米粥中还含有大量的维生素A，可以起到保护视力、明目养眼的作用。另外小米中还含有很多丰富的营养成份如蛋白质，矿物质等等，可以及时帮助补充宝宝身体所需的多种营养元素，促进宝宝生长发育。 因此很多妈妈们都喜欢选择用小米来为宝宝煮粥吃。
分享几款不错的小米粥食谱，也是我家小宝常吃的，可供参考！
一、小米南瓜牛肉粥
所需食材:小米，南瓜，牛肉。
做法:
所需食材:红枣，小米。
做法:
三、胡萝卜山药小米粥
所需食材:山药，胡萝卜，小米，大米。
做法:
四、西兰花蛋黄小米粥
所需食材:西兰花，熟蛋黄1枚，大米，小米。
做法:
五、小米薏米瘦肉粥
所需食材:小米，薏米，瘦肉。
做法:
所需食材:小米，面粉，西红柿。
做法:
小米对于小宝宝做辅食是很好的选择，小米能开肠胃，小米有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高。
我以前给宝宝做过 红薯小米粥、瘦肉青菜小米粥、虾仁小米粥、红枣小米粥、莲子枸杞粥、鱼片小米粥
我们的 美食 来源于生活的尝试和积累，爸爸妈妈们要自己多尝试给宝宝带来更多的 美食 。让宝宝的生活多滋多彩。
给宝宝起名字一定要用简单易记字！不要把有限时间花在写名字上，很多人不知道如何给宝宝起个好名字，特别是很多家长喜欢用复杂的字给宝宝起名字，这是非常不科学的，给宝宝起名字一定要考虑到很方面。特别是选择要选择合适的字。
宝宝辅食小米粥怎么做
小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鲜的小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。
蛋花麦片小米粥
材料：麦片25克，鸡蛋1个，小米150克，盐少许
制作：小米清洗干净，在锅里加水烧开，加入小米煮沸后改小火熬煮；将麦片加水浸软，放入小米粥锅；用文火一直煮成烂粥；将鸡蛋打散后淋入粥锅里，一直煮至熟，稍稍放一点儿盐即成。
黑芝麻小米粥
材料：黑芝麻、玉米粒各2大匙，小米100克，鹌鹑蛋4个，冰糖适量
制作：先将黑芝麻炒熟、碾碎，鹌鹑蛋煮熟、去壳，小米洗净;锅里放清水，烧开后放入小米、黑芝麻粉、玉米粒，以小火熬煮;待粥熟后放入冰糖，煮化后放入鹌鹑蛋即成。
小米的营养价值
适量吃小米对于人体 健康 非常有益，这主要依赖于小米中所富含的丰富的营养元素。小米的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
1宝宝吃小米粥的做法大全一 小米粥
材料：小米30-50克，白糖适量。
做法：小米泡后，煮开加入白糖煮沸即可。
2宝宝吃小米粥的做法大全二 小米南瓜粥
材料：小米，南瓜，糖。
做法：1、小米淘净，南瓜切小块。
2、先煮南瓜10分钟，再下小米。
3、共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。
4、煮熟即食，根据口味适量加糖。
3宝宝吃小米粥的做法大全三 鸡蛋小米粥
材料：小米100g，鸡蛋2个。
做法：
1、小米，枸杞洗净备用，准备两个鸡蛋，打撒备用。
2、小米用电饭锅加水煮约20分钟，加入枸杞，再煮15-20分钟。
3、煮好后加入鸡蛋搅拌成蛋花既可，可以加盐或糖调味。
一 小米粥 材料： 小米30-50克，白糖适量。
做法： 小米泡后，煮开加入白糖煮沸即可。
二 小米南瓜粥材料： 小米，南瓜，糖。
做法：1、小米淘净，南瓜切小块。
2、先煮南瓜10分钟，再下小米。
3、共煮至匀，需要不时搅动，以免糊锅。
4、煮熟即食，根据口味适量加糖。
三 鸡蛋小米粥材料： 小米100g，鸡蛋2个。
做法： 1、小米，枸杞洗净备用，准备两个鸡蛋，打撒备用。
2、小米用电饭锅加水煮约20分钟，加入枸杞，再煮15-20分钟。
3、煮好后加入鸡蛋搅拌成蛋花既可，可以加盐或糖调味。