红糖糍粑的高雅名字可以是“贝果”。红糖糍粑是一种传统的潮汕甜点，历史悠久，深受人们喜爱。它由糯米粉、红糖和油等材料制成，外皮脆而不硬，内馅软糯香甜。在潮汕地区，它被称为“贝果”，这个名字也常被用于称呼一种类似甜甜圈的食品。
红糖糍粑的做法大全
用料
冰块碎冰 一些
熟白芝麻 一些
熟黄豆粉 一些
葡萄干 一些
炒花生 一些
糯米 一些
红糖 一些
红豆 一些
黄糖 一些
冰糖 一些
山楂 一些
糍粑冰粉的做法
全部东西要做成这样就可以直接调制出糍粑冰粉了！首先我们要做的是冲调冰粉按照冰粉粉的要求比例用开水搅出来等他凉了放冰箱冷藏备用，当然冰块也得提前冻好
红豆沙也要提前备好，因为红豆需要提前一天浸泡发胀以后加冰糖至少小火得熬三、四个小时
要要熬成这样才会很糯很香凉冷放冰箱冷藏备用
一小碗水，加红糖、黄糖熬制
把红糖黄糖熬化就关火盛碗里凉冷冻冰箱冷藏备用
糯米也要提前浸泡发胀
然后洗干净上蒸格蒸熟
蒸熟了倒在碗里打黏让他们变成一团
把熟黄豆粉拿小碗盛出来（闲麻烦不想自己炒可以在超市有卖现成的熟黄豆粉）
把糯米用手揉成一小团一小团的放进黄豆粉里裹上（糯米很粘最好带上一次性手套沾一点点色拉油揉搓）
把糯米全部裹成这样
油烧辣，下油锅
过一下就捞出，注意不要炸久了过一下就起锅
熟芝麻盛碗里备用
山楂片弄碎盛碗里备用
葡萄干盛碗里备用
炒花生弄碎盛碗里备用（不想炒可以超市买现成的）
做后按照自己的口味把做好的东西全部摆出来调制，先把冰块放最下面（家里一般没有碎冰机就放小格冻的小冰块）然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉，一大勺之前冰箱冷藏的红糖水，再一大勺之前冰箱冷藏的红豆沙，一勺糍粑，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生碎，再撒上熟白芝麻，就可以拌一拌开动啦！
广西红糖糍粑的做法大全
糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金**，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金**，捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用，食用时撒上糖。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好，越粘。
如何做红糖糍粑
1、如何做红糖糍粑
糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。汉族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。想要做出好的美味佳肴,前提是要准备好所需要的一切食材,调料,以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后,下面我们就开始做红糖糍粑。
做法：糍粑切块,红糖加水化开。平底锅倒油,放入糍粑小火煎香。至两面微黄。倒入红糖水。加盖小火焖煮至汤汁收干。上桌出锅的糍粑,趁热吃吧,凉了就不好吃了。
2、糍粑的营养价值
糍粑用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,汉族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替)
糍粑的营养价值：糍粑含有丰富的蛋白质,维生素等,尤其适合食欲不振,饥饿者食用。
3、白糖糍粑的做法
食材明细:糯米适量,白糖适量。
做法:泡了一晚上的糯米,沥干蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。2.蒸熟的糯米,用擀面棍打揣,擀面样的擀,用手像洗衣那样搓都可以,目的是要把糯米揣烂。3.包了糖,用少许油煎。
做法小贴士:揣糯米的时候旁边放盆水,湿手糯米就不会粘手了。糯米蒸好了可以放点桂花糖里面,味道更加好吃。
4、花生糍粑的做法
材料:糯米粉300克,花生粉100克,细砂糖30+20克,清水适量,油少许(擦盘子用)
做法:把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀,调成糯米浆。用纸巾把盘子擦一层薄油,然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香,然后盛出加入20克白糖拌匀备用。把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盘食用。
糍粑辣椒的做法
很多人对糍粑辣椒的做法并不是很了解,这类佳肴在制作上,也是有着很好的方式,它的制作并不是很复杂,在对这点上也是要进行注意的,下面就详细的介绍下。
材料:干的红辣椒,姜和蒜(适量)。
做法:浸泡干辣椒:我自己不喜欢辣椒籽,所以每次我都会把辣椒拌成两半,抖掉里面的辣椒籽。然后把处理好了的辣椒放入热水中浸泡半个小时。打碎辣椒:把浸泡好了的辣椒和去皮的姜、蒜放入碗中打碎。姜和蒜的比例可以自己掌握。碾磨碎辣椒:由于用手打的辣椒没有经过碾磨,粘度不够,所以我都要把打过的辣椒再放入石臼中再捶一会儿。这一步不是必要的,只是能够提高一下品质而已。
红油的熬制方法:在锅中放入足量的油,让后加入适量的糍粑辣椒,用中火将糍粑辣椒炸至。
中秋打糍粑的由来
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。
糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。