烤面筋配方，蘸料步骤详细，大厨教你详细方法！

大家好，我是最爱美食的蜗牛，做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味，今天我来教大家做一道特别讲究的美食。较软的面团可以促进面筋的生成，然后盖上盖子醒发半个小时，让面筋放肆生长。樊师傅从外面学来的烧烤油泼辣子秘方，粗的辣椒面加味道，细的辣椒粉调颜色。最后再来一条生抽，教我的师傅说这样可以避免炸糊，我猜他可能是麻将输了心里不舒服，普普通通的热油可配不上我们的秘制油泼辣子，必须要集齐9种香料，这样你就会闻到一股卤牛肉的味道。呲一声喧嚣纷扰与我无关，只有油泼辣子的香气在空气中弥漫，

这时面积已经迫不及待要出来见人了，用清水搓洗掉包裹住它的白色粉，将几分钟后范师傅就获得了一坨像破布一样的东西，以及一盆白色的粉浆，这就是小麦淀粉沉淀以后可以用来做凉皮。但是范师傅只想烤面筋，所以他仍旧沉迷搓洗无法自拔。在换了5盆水以后，当青水不再浑浊，终于得到了一坨疙疙瘩瘩略显丑陋的面筋，切成长条，是烤面筋的初始形态，这样还不够，还要让它攀爬在筷子上面，

拉扯他的身体，使他和筷子紧密相拥在一起，这样你就会获得螺旋面巾。每个面筋都有它的专属位置，不给他们连在一起的机会。主歌要8~10分钟到面巾膨胀浮起来，这是面筋熟透的标志，用铅子穿透他的身体，丈量着下刀的姿势，旋转着往下滑拉着，这就是念经，该有的样子。在烤面筋之前我们比别家还多了烤干水分这一步，先用上下火200度烤5分钟。这样吃起来会比较干爽紧致。在用料上我们是毫不吝啬，顾客满意，我们不赚钱也没有关系，倒吸一口凉气，难怪我开店天天倒闭，

把面巾送入烤箱，再继续用上下火200度烤个5分钟到孜孜冒油泡就可以出炉了。两斤面粉只获得了8串面巾，着实珍贵，辣椒自然白芝麻进一步调味。这边怕您吃烧烤上火，还给您搭配了一杯降火的蜂蜜柠檬水，请您慢用。以前我看路边的烤面筋总觉得应该是焦香有嚼劲的，这样一道美食就做好了，看完之后，是不是觉得超级简单，喜欢的话，记得评论和转发哦，在家有空闲时间就可以操练起来吧，觉得美味好吃要分享给自己的小伙伴哦

街头烤面筋的做法大全 街头烤面筋的做法一览

如今随着人们经济在不断的增长很都搬进了高楼大厦里面，而如今很多城市的居民楼基本都被高层建筑所替代，为了吸引住客的注意很多小区的外形都修建的特别的奇葩，今天小编就给大家介绍一座外形特别奇葩的小区，居然和我们吃的烤面筋一样，一起来看看是不是你的家乡吧！

这座奇葩的小区就在贵阳市观山湖区世纪城龙禧苑小区，不用进小区就可以看到几栋高大的建筑楼，而细心的小伙伴一定会发现这里的不同，但总感觉说不上来和什么像，没错就是烤面筋，光是从外观上就可以看出来。走进小区那种感觉更加的强烈。像这样的大楼一共只有4栋，但是却非常的醒目。

据说这一层可以住4户人家，而家家户户都有属于自己的一片"烤面筋"！整栋楼 一共有45层，这么高的居民楼不怎么多，一般的高层也只有31层。在这个小区里面一共有12栋楼，而这样的只有四栋。在这四座高楼刚建成的时候就遭到很多网友的吐槽，主要就是这酷似烤面筋的外观，不过住在这里的居民却十分的喜欢这样的设计。

当时这座大楼在设计的时候就是为了让喜欢花园的居民可以拥有自己的一片花园，而这里其实还有一个好听的名字就是"空中花园"。这四栋楼可以说是整个小区中的楼王，很多人都在争先恐后的购买，也是二手方成功最多的地方，烤面筋里面每户都是200多平米，而且是一梯一户，设施也是特别的齐全。

这些突出来的圆盘一眼的花园主要就是想到很多人都喜欢有个阳台，而且在这里可以种上自己喜欢的花草，让整栋楼看上去更加的好看，如今这里已经成为了很多人居住的理想之地，毕竟这么大的一个阳台也是特别方便的，可以放好多的东西。自从这里在网络上走红之后，几乎每天都会有人来这里打卡，甚至是前来贵阳旅游的游客路过的时候也会站在这里好好的观看一下。

在我国很多的城市之中都会有像烤面筋楼这样的建筑，但是在吐槽的同时也为这里增加了不少的名气，好了小编今天就先介绍到这里，那么大家对这座烤面筋楼有什么不一样的看法吗？欢迎前来评论！

1、做法一：

（1）把买来的面筋洗净,用刀顺着纹路切,切成螺旋状即可。

（2）将面筋依次串到竹签上,注意不要错位,竹签要直插出来。

（3）准备好烤制佐料,即孜然粉、生抽、盐等,用水搅拌刷在面筋上。把刷好料的面筋垫好锡纸摆进烤盘,烤制时间以烤透不干为准。

2、做法二：

（1）我们先将400克的清水和2克盐倒入盆子内

（2）把面筋粉缓慢倒入盆子里，一边倒入一边用筷子快速搅拌，面筋粉全部倒完与水混匀后，会形成一个大的面筋团，如下图所示。如果盆子里有多余的水，记得倒掉，然后盖上保鲜膜室温静置1小时以上。

（3）面筋静置期间，我们来做调味料的部分，把5勺辣椒粉、半勺十三香粉、半勺孜然粉、半勺花椒粉、适量的盐、适量的白芝麻和5克细砂糖倒入碗内，混合均匀。调味料所用到的勺就是家里吃饭大小的勺。

（4）面筋静置好后，取出放在揉面板上，用手将它拉扯成长方形。然后把面筋斜着缠绕在筷子上，如下图所示，缠绕的时候，一定要边拉边绕，记得将它拉扯薄一些，在绕在筷子上，锅内倒入半锅水，大火煮沸后转中小火，然后把面筋下锅，盖上盖子，煮到面筋全部浮起来后，就可以捞出了。大家煮的时候，一定要在旁边守着，因为当面筋漂浮起来，没有立刻捞出的话，很容易膨胀变大，到时候就没法用来做烤面筋了。

（5）分钟后，取出烤盘，再刷一次调料汁，并给它翻个面，然后送入烤箱，180度上下火，再烤7分钟即可。

3、做法三：

（1）盆里倒入温水，水温大概是35度左右，里面加入适量的盐，然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，洗面筋的视频在我平常作品有关于洗面凉皮的视频里可以看到。

（2）搅着搅着，就会变稠。面筋成型后，把盆里多余的水倒掉，然后盖住醒1个小时左右，取个空碗，里面加入耗油、生抽、食用油，加适量的凉开水，孜然粉，花椒粉、红辣椒面，白芝麻、少量的盐，搅拌均匀。这个就是做的烤面筋的调料。

（3）把生面筋放锅里煮，煮的时候一定要小火煮，不要盖锅盖，直到煮的面筋团全部浮上来后捞出来，面筋煮熟后放入凉水盆里，这样会更筋道，放入微波炉或者烤箱中。我这里设置时间为6分钟。