绝味鸭脖是湖南的，属于湘菜。

绝味鸭脖在湖南所获得的荣誉：

2004-2005年长沙市消费者信得过单位。

2005-2006年湖南省消费者信得过单位。

2006-2007年湖南省消费者信得过单位。

2008年湖南消费品十大本土品牌。

2008年湖南本土最佳连锁品牌。

2008年首届湖南省优秀特许品牌。

2012-2013年湖南省食品行业声誉监测定点跟踪单位。

2011年湖南省食品工业企业诚信体系建设“示范企业”称号。

扩展资料

绝味鸭脖主要食材分析

1、鸭脖

湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，后来来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成。

2、香料

能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料。

百度百科——绝味鸭脖

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卤鸭翅可命名为：卤鸭翅，卤鸭脖，卤鸭胗，卤鸭肠，卤烧鸡，卤鸡腿，卤鸡翅，卤大肘子，卤猪心，卤猪肺，卤猪大肠，卤羊头，卤羊腿，卤羊肉，卤鸡蛋，卤豆肠，卤豆皮，卤鸭心，卤鸡爪。卤鸭翅为一款美味菜谱，属于广东菜系，是粤菜，主要食材是鸭翅，主要烹饪工艺是卤，这道菜酱香可口，营养丰富，适宜夏秋季节食用，既能补充肌浆蛋白和肌凝蛋白，又能补充过度消耗的营养。