泡芙是什么美食，一起来看看小编今天的分享吧。
泡芙是一种源自意大利的甜食，它的英文名puff音译过来就是泡芙，传说17世纪，维也纳的烘培师希拉·克拉普夫不小心将发酵面团掉入了油锅中，偶然制作出了泡芙。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳，很多人都爱吃。
拓展小知识：西点泡芙种类都有哪些
泡芙是一种西方的甜点，发明以来有很多不同的变种，泡芙的种类根据制作方法、形状、内馅等都有所不同，大概有以下几种：
1、奶油泡芙
奶油泡芙就是普通的基础款泡芙，蓬松张空的面皮中包裹着奶油，泡芙里面包裹的奶油是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的，上面还可以撒上糖霜、巧克力酱等。
2、闪电泡芙
闪电泡芙是一种类似手指的奶油面包，又称手指泡芙，口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛，因此被称为闪电泡芙。
3、修女泡芙
修女泡芙是一大一小两个泡芙球堆叠而成的，_馅通常为卡仕达酱，表面粘一层巧克力甘纳许，中间以奶油乳酪相连，因为上层的小泡芙装饰奶油滚边，像极了修女的罩袍，因此法国人称其为修女泡芙。
4、车轮泡芙
是1891年巴黎西郊梅森-拉斐特小镇的糕点师路易·杜朗创制的，为纪念从巴黎到布雷斯特的自行车比赛，而发明了像轮子一样的泡芙，圆环形的泡芙，像贝果一样从中间剖开，用果仁糖口味的奶油挤出漂亮的花纹内馅，最后撒上杏仁碎、筛上糖霜。
5、泡芙塔
以奶油为馅的小号泡芙沾着焦糖，堆叠成塔，用水果、巧克力、坚果、鲜花、马卡龙等甜点精心装饰，形状像塔一样，适合婚礼、大型聚会、庆典场合。
6、圣奥诺蕾泡芙
起源于巴黎圣奥诺雷大街的糕点店，一般以千层酥皮为底，上面是几个以焦糖装饰的圆形泡芙，馅心通常为卡仕达酱，顶部会挤上打发奶油作为装饰。
7、古杰赫泡芙
泡芙一般都是甜味的，不过也有咸味的泡芙，在勃艮第古杰赫泡芙便是一款咸味开胃小点心，通常古杰赫泡芙中会混入擦碎的奶酪，鲜香十足。
8、水果泡芙
是将好的泡芙搭配不同种类的水果摆放在一起，同时具有泡芙和水果的香味。
9、脏脏泡芙
用脏脏包做法制作出来的泡芙，里面含有珍珠和爆浆，吃起来味道非常好，少女的最爱。
10、冰淇淋泡芙
普通的泡芙内馅是奶油，冰淇淋泡芙用冰淇淋代替奶油挤入到泡芙中，吃起来酥香冰爽，味道浓郁、十分可口。
泡芙的关键就是其中的奶油，不同的泡芙差异能够有多大？
酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。
基本介绍 中文名 ：酥皮泡芙 主要原料 ：小麦面粉 是否含防腐剂 ：否 副作用 ：无 储藏方法 ：冷藏 辅料 ：奶油 制作材料,做法, 制作材料 酥皮泡芙的制作材料为主料面粉(富强粉)、小麦面粉，辅料奶油，牛奶，鸡蛋，起酥油，调料白砂糖，猪油等。 做法 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮； 2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟； 3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用； 4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸； 5. 在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可； 6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊； 7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中； 8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。泡芙是什么意思
奶油这种食材，可以用来做蛋糕、咖啡、冰淇淋?但在游品看来，泡芙里的奶油是最美味的，并且与其他奶油制品有明显的不同。
那么，哪一家的泡芙值得推荐呢？目前，中国的主流糕点市场都是以一些连锁品牌为主，而且很多品牌都扩展了奶茶业务，很少还有糕点店愿意继续在本职工作上专注了。
贝儿多爸爸泡芙工房?就是其中一家，是一家来自日本的连锁店，专门做泡芙。在国内外有近1000家门店，非常值得信赖。它的招牌是一个留着大胡子的老爷爷，非常可爱，许多小朋友都很喜欢。他们家的招牌就是各种美味的泡芙了，每一种泡芙的个头都比较大，跟一个汉堡的大小差不多，但又不像汉堡一样吃了撑肚皮。
泡芙的外皮十分酥脆，中间留有一个小洞，烤制好放置在一旁，就是空心的状态。每当有顾客下单购买时，再现场往洞里注入奶油，这样做的好处是可以确保奶油口感的新鲜程度。
当天购买的泡芙，最好是马上就吃完，这样吃的时候就能感受到奶油的微凉，过一会再吃的话，整个泡芙都已经变成了常温，失去了最佳的口感。
除了?贝儿多爸爸泡芙工房?这种专门做泡芙的，一些比较大的糕点品牌出的泡芙也是出乎意料的好吃。
思特堡蛋糕房?来自的北京，他们家的泡芙与常见的泡芙截然不同，每个泡芙都有独立包装，并且还要放在冰箱里保存，用来维持泡芙里奶油的恒温和口感。作为主推款之一，店家还在店门前摆放了这款泡芙的展示样品，从外包装到陈列展示就能看出，这款泡芙比一般的都要贵一些，一个售价为18元。
并且在付款购买之后，不能马上就吃，从冰箱里拿出来常温放置20分钟之后，才能享用美味。
泡芙的外皮是比较脆的，而奶油的口感特别好，奶香味也很足，吃到嘴里就是一种无上的享受。
百香林，在重庆糕点届小有名气，虽然店铺看起来很不起眼，有点苍蝇馆子的感觉，但它确实是一家经营了将近30年的老店。在如今这个网红时代，这家老店照样生意红火。
一家屹立几十年的老店，靠的就不仅仅是热度了，更多是来自老百姓的口口相传。
百香林的泡芙就是最传统的泡芙，18元一斤，一个泡芙有乒乓球那么大，奶油是事先装好了的。所以购买的时候不要一次买太多，一旦过夜口感就会大打折扣。
这种小泡芙的外皮比上面介绍的两款要软一点，吃起来是另一种美味。外皮的松软配合着奶油的绵糯，一口一个，越吃越上瘾。
这三种奶油泡芙你们都喜欢哪一款呢？要是让游品来选， 肯定是都喜欢了呀。
泡芙是一种空心酥皮糕点，属于法式点心之一。
泡芙的外皮由鸡蛋、面粉、牛奶和黄油等原料混合制成，烘焙后形成酥脆的外壳。内部填充物一般使用奶油、巧克力酱或其他甜品馅料，也可以选择咸味的馅料，如奶酪或海鲜。泡芙体积较小，通常一口可以吃下，因此非常适合作为甜点或下午茶的点心。
泡芙制作起来相对简单，主要包括搅拌面糊、挤出成型、烘焙等步骤。由于表面会膨胀形成泡状，故得名泡芙。在食用时，可根据个人喜好选择甜或咸的口味及不同的馅料，增加口感的多样性。
总而言之，泡芙是一种具有酥脆外皮、柔软内部填料的法式糕点，广受喜爱并在世界各地都有其变种。
选购泡芙的注意事项
1、新鲜度：选择新鲜的泡芙是非常重要的。新鲜的泡芙外皮应该酥脆，没有变软或塌陷的迹象。内部填充物应该保持湿润而不干燥。
2、外观：泡芙的外观应该完整、均匀，没有明显的裂缝或崩塌现象。外皮应该呈现金**或浅棕色，整体看起来有诱人的光泽。
3、口感：品尝泡芙时，外皮应该酥脆，内部应该柔软且绵密。填充物则应该口感丰富，如奶油应该细腻顺滑，巧克力酱应该浓郁可口。
4、馅料选择：根据个人口味偏好选择不同的馅料。如果喜欢甜食，可以选择奶油、巧克力、水果等甜味馅料；如果喜欢咸食，可以选择奶酪、海鲜等咸味馅料。确保馅料的质量和口感。
5、品牌信誉：选择知名的品牌或信誉好的商家购买泡芙，可以提高产品质量和食品安全的可靠性。