大红八角与罗马八角的区别在于产量不同、口感不同。

1、产量不同，大红八角的产量比罗马八角多出两倍，大红八角的产量高。

2、口感不同，大红八角烹饪起来口感好于罗马八角。八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。

1.罗马八角茴香

罗马品种的花的特点是大红花，非常鲜艳。刚开始的时候，八角还没有成熟，八个角有些弯曲。当它成熟时，果肉非常厚和大。罗马八角最大的特点就是可以三年挂果，增加经济收入。

2.普通红花八角

该品种花红色，茎长2.2 ~ 3.2厘米。侧枝平展或隆起，与主枝成50 ~ 90角，短枝粗而短，与侧枝成35 ~ 50角。叶长圆形或披针形，叶脉为规则的波状凸起。

3、软枝红花八角

该品种花红色，果实丰满整齐，柄长3.0 ~ 4.8厘米，年龄不明显。树冠近圆柱形或长圆锥形，主干明显，冠幅窄，枝角小，小枝细长密，柳枝柔软下垂，叶长椭圆形。

4、软枝浅红花八角

花淡红，枝与八角相似，枝软，其他性状与八角相同。

5.普通白色八角

该品种花白色，枝间夹角45 ~ 90度，枝间夹角30 ~ 45度，叶长椭圆形，叶嫩红色，成熟叶深绿色，有光泽。

6.枝条柔软、开白花的八角茴香

该品种有白花，其枝条特征与软枝八角相似，其他特征与白花八角相同。

以上是关于八角的品种。八角在市场上的需求量还是很大的，所以很受种植户的欢迎。但是种植的时候一定要选择适合当地的品种。