辣条什么意思

辣条(又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣)。主要原料为面粉,加以添加剂,色素,制成的面制品。

辣条生产多在小作坊,生产者会添加大量添加剂,色素,以制作出各种味道。部分辣条生产者可能存在食品生产许可证与生产许可套用,造假,还会存在保质期不真实等食品信息造假。由于有关部门监管不到位,大量销售于城乡结合部、县城、农村地区。

国家市场局在2019年12的公告中已经规定了“辣条”属于方便食品(调味面制品),并要求在2020年1月31日之前调整到位。辣条(别名大面筋、素牛筋,外文名:Spicybar)是一种调味面制食品,通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料,是休闲零食中的头号“网红”。辣条含有大量的食品添加剂,尚无统一制作标准,市面上辣条厂家一般按照地标执行生产,执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

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