辣条（又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣）。主要原料为面粉，加以添加剂，色素，制成的面制品。

辣条生产多在小作坊，生产者会添加大量添加剂，色素，以制作出各种味道。部分辣条生产者可能存在食品生产许可证与生产许可套用，造假，还会存在保质期不真实等食品信息造假。由于有关部门监管不到位，大量销售于城乡结合部、县城、农村地区。

国家市场局在2019年12的公告中已经规定了“辣条”属于方便食品（调味面制品），并要求在2020年1月31日之前调整到位。辣条（别名大面筋、素牛筋，外文名：Spicybar）是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。辣条含有大量的食品添加剂，尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

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