以下是一些在西安比较受欢迎的肉夹馍店铺：

秦豫肉夹馍：位于西安碑林区东木头市19号，是一家有着40多年历史的老店，以其酥脆的馍和香气四溢的腊汁肉而闻名。

子午路张记肉夹馍：位于西安碑林区建设东路(西安建筑科技大学南门东)，是一家有着20多年历史的老店，以其鲜嫩多汁的肉和香脆的馍而备受喜爱。

樊家腊汁肉夹馍(竹笆市店)：位于西安碑林区竹笆市街53号，是一家有着30多年历史的老店，以其口感细腻的腊汁肉和香脆的馍而著名。

袁记肉夹馍(糜家桥小区店)：位于西安高新区高新路糜家桥小区对面，是一家连锁店，以其酥脆的馍和口感浓郁的腊汁肉而备受喜爱。

除了以上推荐的店铺之外，西安还有许多其他口碑良好的肉夹馍店铺，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。