时间转眼就来到年底，又将迎来新的一年。而过年对于小朋友来说是一段欢乐的时光，对大人来讲也是一个可以放松和休息的惬意时段。

然而随着人们生活水平的提高，年味却再也没有以前那般浓烈。想想过去，一年到头才能吃上一顿丰盛的大餐，而现在人们却随时可以叫一份外卖，足不出户就可以尽享美味。在过去，饭菜不够吃；在现在，饭菜吃不完。而在丰衣足食的当下，勤俭节约的传统美德却断不能丢！

春节传统习俗：

1、祭灶神。

祭灶其实是春节的前期准备工作。要准备烹饪春节大餐，厨房的卫生自然不能马虎。慢慢地，人们形成了在腊月二十三祭祀灶神的传统。相传在这天灶王爷要上天去向玉皇大帝汇报人间的工作，人们为了让灶王爷多说人间的好话，就“贿赂”灶王爷，买一副灶王爷的画像挂在厨房，并奉上干果、灶糖，希望他上天汇报工作时多多为人们美言。

2、扫尘。

打扫灶台只解决了吃的问题，还没有解决住的问题，于是人们在二十四扫尘，也就是年末的最后一次大扫除。准备好干净的居住环境，准备迎接新年的到来。

3、贴春联。

春联是一项古老的民俗传统，它起源于桃符，早在南朝时人们就兴起了贴桃符的传统。不过到近现代，手写的春联已经不多了，人们习惯买一幅印刷的春联，简单方便。

在嫘祖故里，盐亭县肢残人协会每年都会组织手写春联赠市民的活动，把一副副红艳艳的春联赠送给市民，为春节增添一份喜庆与感动。

4、贴窗花。

贴窗花也是一项历史悠久的民俗传统，鲜红的窗花衬托了春节的喜庆氛围，也点缀了人们的居住环境，让人们身处节日的氛围之中。

5、到贴福字。

倒贴“福”字，寓意福气到我家，讨得一个好彩头，来年吉祥如意，幸福安康。

6、春节该有的活动如拜年、贴年画、守岁、燃放鞭炮、看灯会等等。

家家户户迎春节、庆团圆！

外卖菜名如何起才能更吸引顾客呢？老板们在取菜名时，可以参考以下10大公式：

（一）基础起名法

方法1：菜名=口味+食材

例如：酸辣土豆丝，酸辣白菜。将一道菜的口味和它所用的主要食材组合，形成一个菜名。这种方法能用文字刺激顾客的味蕾，也能迅速让偏向某种口味的顾客定位菜品。

不过，它更多适用于口味浓烈的菜品（比如麻辣、鲜酸、浓甜），如果口味寡淡，很难吸引顾客下单。

方法2：菜名=制作方法+食材

例如：清炒西蓝花，水煮牛肉，红烧排骨，干煸四季豆。绝大部分菜品都可以用此方法起名，属于万能命名公式。

方法3：菜名=主要配料+主要食材

例如：肉末茄子，尖椒土豆丝，双椒鸡。在菜品中，当配料占比超过30%时，建议可以使用此方法命名。它能让顾客迅速明白这道菜的食材构成，避开他们可能不喜欢吃的配菜。

方法4：菜名=食材+制作方法+食材

例如：西红柿炒鸡蛋，排骨炖酸菜。当一道菜品由两份主要食材构成时，可以使用此方法命名。

（二）进阶起名法

学会了基础起名法的老板们可以升级到进阶起名法，它相比前者来说更加有趣味，能够激发顾客的好奇。

方法1：菜名=盛具名+食材

例如：砂锅米线，石锅豆腐汤，锡纸花甲米线，铁锅有机花菜。这个命名方法对菜品的盛具有要求。如果一道菜的盛具是除了盘子以外的其他东西，把盛具在名称中写出来。任何一个差异点都是营销点。

方法2：菜名=地名+食材

例如：眉州棒棒鸡，京城腰花，桂林米线，洞庭小炒肉。如果一道菜在某个区域是名菜，建议可以将地名列出来，这种方法能有效地增加菜品的“地道感”。除此外，地名也可以是食材的出产地，告诉顾客餐馆的选材都是精心挑选的。

方法3：菜名=抽象形容词+食材

例如：招牌脆皮酥，金牌泉水蛙，清香玉米汁，爽口木耳，风味牛丸。这种命名方法适用于特色不鲜明的小菜。因为口味、制作方法、盛具等都没有特别之处，只好选择抽象的形容词对它进行美化。简单的形容词修饰，也能让顾客对菜品产生更多的期待，提高下单转化率。

方法4：菜名=人名称谓+食材

例如：外婆小炒肉，妈妈的红烧肉，徐妈茄子，方爷爷烙饼。这种命名方法适用于普通家常菜。通过在普通菜名前加上“妈妈”、“外婆”、“爷爷”等人称，可以给人一种亲切、怀旧又温暖的感觉。再普通的家常菜，加上这些称呼，都能让人心生好好感。

（三）高级起名法

使用高级起名法时，每一个名字都需要费一番脑力才能起出，但它们的效果也是杠杠的，能极大地增加餐馆的品质感，用名字让菜品看上去更像一个作品。

方法1：菜名=典故+食材

例如：东坡扣肉，贝勒爷烤肉，宫保虾球，贵妃鸡。在菜名中引经据典，为菜品添上一层高雅、古典的气息。这种命名方法适用于定位中高端的中餐馆。西式餐厅其实也可以用这种方法，但就不应该用中国古代典故，而是“凯撒”、“玛格丽特”等国外古代名人。

方法2：菜名=菜品形状/颜色+食材

例如：五彩鸡丝，翡翠海鲜面疙瘩，雪花糖醋里脊，金汤酸菜龙利鱼，三色秋葵。在高端餐馆中经常使用此种命名法，外卖中使用也能增添几分色彩。

找出一道菜中最鲜明的颜色，然后用形象的词汇把它描述出来，比如“金汤”、“翡翠”；或者运用想象力，将菜品的形状用一个物品描述出（比如白糖描述为“雪花”），可以让顾客看到文字就立刻想到菜品的样子。这种用视觉词汇来激发顾客的想象力的方法可以提升顾客的期待感，增加购买率。

另外，起菜名时还需要注意：

1、主打菜和普通菜使用不同的起名法

主推菜、招牌菜推荐使用进阶起名法和高级起名法。因为主打菜是一家餐馆的重点，需要让顾客有足够深的记忆点，这样才能提高它的复购率。一个有特色的名字就是记忆点的重要来源。

普通菜品使用基础起名法，它们对主打菜更多是一个陪衬，尽量不要喧宾夺主，转移顾客的注意力。

2、菜名尽量带上食材名

有的餐馆会用一些不含食材名的菜名（比如金玉满堂—炸糕，青山绿水—豆腐青菜汤），导致名字看上去过于花哨，顾客不知道这到底是什么。因为不明白，菜品的点单量就自然难以提升。

过于华丽的菜名和实际的菜品也会产生对比，给顾客一种极大的落差感，从而增加被打差评的几率。最重要的是，菜名带有食材名，可以增加被顾客搜索到的机会 。

3、菜名控制在8字以内

科学研究表明，人们的短时记忆能力只能记住8个字符以内的内容，超出这个范围就很容易遗忘。如果想让顾客时常复购，尽量精简菜名。