1.刀削面。

好吃的刀削面不仅要面削的好,而且浇面的汤汁要香。削出的面中厚边薄、形似柳叶,吃到嘴了外滑内筋道。浇面的汤汁作法、样式特别多。有羊肉捎子,鸡汤肉,金针木耳鸡蛋卤,西红柿鸡蛋卤、肉炸酱、等等, 再倒上点老陈醋，又好看，又香，又好吃。

2.蜜三刀。

蜜三刀并非是当今人们研制的新型点心，而是有着悠久历史的。换句话说，它是经过历史考验的。蜜三刀这糕点的另一大特色就是耐吃。对大多数点心而言，虽然好吃但不耐吃，故人们在糕点费用上的支出都不少。但是，这“三刀”却是一种性价比比较高的点心，它很耐吃，一两块就可以满足人们一天的口感需求。

3.刀鱼茄子。

带鱼去掉内脏，洗净切段。表面划两刀，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。腌好带鱼，沾上淀粉。放油锅里煎。煎至两面焦黄备用，茄子切滚刀块。加少许盐腌至出水。挤干水分。锅中油热后，加葱姜蒜爆香。加茄子块翻炒。加酱油、糖翻炒。加水炖煮。加入带鱼同煮。煮至留一点汤汁，关火。

4.千刀肉。

千刀肉是古城徐州一道特色美味，已有一百多年历史，它是由猪肉、蒜薹、木耳、青红辣椒、花生米，再配上葱、姜、蒜末制作而成。千刀肉做法省时简单，将原料洗净，皆切成三毫米左右的丁，也可以根据个人口味，添加自己喜欢的菜，切丁放入一起炒。具整个烹饪过程只有五分钟，一盘色香味俱全的美食便呈现在面前。

5.刀尖肉。

刀尖肉是来自于仁怀市三合镇的著名特色美食,到仁怀不可错过的美食之一。 刀尖肉的来源历史悠久,相传,在清末年间,刀尖肉是为了庆祝何小妹兄妹剿匪成功而独家烹制的。其外形独特,香味悠远,当数三合最具有特色的美食贵州三合刀尖肉的来历。