山药平时人们经常会吃，但人们所吃的山药是植物山药的地下块状根，这种植物在生长过程中结出的山药籽也能吃，而且滋味特别好，营养价值也很高，但很多人不知道山药仔应该怎么做才好吃，今天我会把它常见做法大全写出来，大家在吃山药籽以前可以多做了解。

山药仔怎么做1、蒸山药仔

山药仔肉质细嫩营养丰富，它可以蒸着吃，在做蒸山药仔的时候，可以把购买回来的新鲜山药仔用清水洗净，去掉水分以后把它放到蒸锅的蒸屉上，开火加热蒸，开锅以后再蒸二十分钟，蒸好以后取出就能吃。

2、山药仔做粥

山药仔还能做粥喝，在用它做粥的时候要用清水把它洗净，于准备适量的大米小米和红枣以及紫米等食材，把这些食材全部用清水洗净，放到粥锅中加足量的清水，加热煮开以后再用小火慢煮半小时，煮好以后取出加少量白糖调味就可以取出食用。

山药籽的做法大全1、炒山药籽

山药籽可以炒着吃，在做的时候要提前把山药籽放到锅中煮一下，取出以后降温备用，再准备适量的荷兰豆和木耳，把准备好的木耳提前泡发，撕成小短荷兰豆，切成滚刀块，在炒锅中放适量使用油加热后放葱花炒香，再把准备好的木耳和荷兰豆入锅快速翻炒，在它们炒到5成熟的时候，把山药籽入锅炒熟以后加少量食用盐调味就可以。

2、糖炒山药籽

山药籽还可以炒着吃，在做的时候要把山药籽提前洗净入锅加清水煮至十几分钟，煮好以后取出过冷水降温，再晾干它表面的水分，准备少量植物油和适量的白糖，把植物油放到锅中加热，白糖入锅炒化，继续熬煮一会儿，熬成糖稀后，把准备好的山药籽入锅一起炒，炒到它们的表面全部粘上糖以后取出降温以后就能直接吃。

上面为大家介绍了山药籽的做法大全，能让大家了解山药仔应该怎么吃，以后大家再想吃山药籽时就按上面介绍的正确方法去烹调食用它吧。

儿童吃山药的做法大全

山药粥的做法如下：

糯米和大米提前洗净浸泡2小时以上

豆浆可以自己做，也可以直接豆浆粉冲泡或购买

山药洗净削皮切成小块，上锅蒸

蒸熟后用勺子压成泥

锅中倒入糯米和大米

倒入豆浆和清水

中火煮开转小火后不停搅拌，待米变得绵软

倒入山药泥和冰糖，不停地搅拌

煮到浓稠即可

放入红枣或枸杞食用

山药粥的烹饪技巧

1、熬煮的时候一定不要盖锅盖，会扑锅！2、切记要不停地搅拌，防止糊锅！

儿童吃山药的做法：

1、蓝莓山药泥

食材：铁棍山药，蓝莓酱。

做这道菜要选用铁棍山药，口感绵软的那种，山药去皮，切成小段上锅蒸熟，蒸熟之后可以直接摆盘淋上蓝莓酱，也可以把山药捣成泥用裱花袋挤出造型，再淋上蓝莓酱，这道菜经常在饭店吃到，饭店的山药泥中混合了奶油和白砂糖，吃起来口感会更好一些。

2、奶香山药小馒头

铁棍山药，面粉，牛奶。

取适量山药上锅蒸熟，压成山药泥，晾凉至室温；山药泥中加2g酵母、100ml牛奶搅拌均匀；加200g面粉和成稍软的面团，密封发酵至两倍大；面团发酵好后先揉搓排气，再分成小剂子，每个剂子都揉圆，二次发酵至两倍大；锅中烧开水，放入小馒头蒸8分钟即可出锅。

3、山药鸡蛋饼

山药，鸡蛋，面粉。

山药上锅蒸熟，出锅后压成山药泥，稍微晾凉；加入2g酵母，2颗鸡蛋，搅拌均匀；分次少量加入面粉，最后揉成不软不硬的面团，发酵至两倍大；面团发好后揉搓排气，分成大小合适的剂子，搓成圆球，按压成小饼，二次发酵至两倍大。

平底锅不用刷油，直接放上小饼开始烙，中途多翻几次面，让小饼均匀受热；烙到按压小饼迅速回弹就可以出锅。

4、小米山药丸子

山药，小米，鹌鹑蛋，番茄酱。

山药上锅蒸熟，蒸熟后压成山药泥，稍微晾凉；鹌鹑蛋煮熟后去皮；取适量山药泥放到手心整理成小圆饼，包裹住一颗鹌鹑蛋；鹌鹑到裹好后粘上一层泡好的小米（小米提前侵泡3个小时）；水开上锅蒸20分钟，出锅挤上番茄酱即可。

5、山药甜甜圈

山药，牛奶，酵母，黑芝麻，蛋黄。

山药上锅蒸熟，出锅后压成山药泥，加50ml牛奶，2g酵母，搅拌均匀；少量多次加入面粉，和成不软不硬的面团，发酵至两倍大；面团发酵完成先揉搓排气，再擀成一张大饼，用水杯压出一个个小圆饼，再在小圆饼中间戳一个小洞，二次发酵至两倍大。

一颗蛋黄搅散，在小饼上涂抹一层，撒上适量黑芝麻；烤箱180度预热，上下火烤15分钟。