馄饨还叫云吞、扁肉、抄手、包面

传说汉朝时期，北方匈奴部落经常骚扰边疆，烧杀抢掠，十分凶残。百姓对其恨之入骨，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，于是百姓用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。

放到锅中蒸煮，恨以食之。并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

常见的馄饨有：

肉馄饨：将肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

鲜虾馄饨：沿海地区盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。很多店面以“海鲜”作卖点，馄饨内有大只鲜虾肉。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大馄饨”。

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

炸馄饨：以油炸的方式烹调。

扩展资料：

馄饨的做法与吃法非常简单易学，因为地域、口音的原因，造成了馄饨的不同叫法。

广东：“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

福建：“扁食”，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

贵州：“馄饨”读KúEN TUEN，白开水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，酱油，蒜，醋，香油，黄豆等）

北京：“馄饨”中国北方等地通常以此称呼。

四川：“抄手”，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。

湖北：“包面”（湖北其他地区称呼），武汉还有称呼为“水饺”的。

安徽：“包袱”皖南地区多有此称呼，因包制形式很像包衣服。

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请参考：

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回味馄饨