麻辣烫起源于四川乐山牛华镇，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，麻辣烫的名词标准翻译为Spicy Hot Pot，将于2017年12月1日起正式实施。

扩展资料

麻辣烫隐患：

1，诱发食管癌

过烫的食物是诱发食管癌的主要因素之一。时下最流行的就是麻辣烫、火锅等烫辣的食物。这些过烫和过辣的食物都会对人的食管进行大规模的破坏，损伤食管黏膜从而诱发食管癌的风向。调查结果现实，截止2017年10月26日止日接触麻辣烫和火锅最多的人群就是白领。

2，引起肠胃不适

商家为了追求麻辣烫的味道鲜美，会把蔬菜在水里轻轻烫一下就给顾客吃，顾客很有可能没有完全杀灭细菌，而把不干净的蔬菜和食品吃了下去。

因为食用了不洁食物，最常见的就是引发急性肠胃炎，出现头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、腹泻、呕吐、胃液和肠液大量失水，血钾极低等，以至于体内的电解质紊乱，严重者甚至还可能出现昏迷和呼吸衰竭等。

过于辛辣的食物对肠胃黏膜有很大的刺激，过量食用容易出现火气大，还可能产生便秘。专家建议，不要盲目为了追求味道鲜美而多吃不熟或半生半熟的食物。

百度百科-麻辣烫

为何麻辣烫可以问鼎“国民小吃”？

南北方作息时间和季节时段都有差异：

南方:晚上最旺,下午迟之,早上就不用说了...?月份:12--2月最旺,3---5月次之,6---10月属淡季,但是晚上是大众活动最频繁的时段,虽然是夏天,但如果店铺位置好,收入要解决温/饱是不成问题的，10--12月最淡。

北方:晚上最旺,但晚上活动时间不及南方长,下午迟之,早上也不用说了...月份:10--4月最旺,5--6月次之,7--9月最淡..但这是相对而言..最淡也不见得就完全没人来,只是相比其他月份来说淡一些。

麻辣烫起源于四川，但是现在可以说全国各地都有麻辣烫，每个小街小巷都有麻辣烫的身影，所以麻辣烫可以问鼎“国民小吃”真的是理所当然。

麻辣烫符合我们中国人的荤素搭配。麻辣烫的品种很多，可供选择有很多，满足了大部分人对食材的要求，麻辣烫里面不仅可以有肉也可以有青菜面条，这里面的营养就比较全面了，不像其他小吃，只能满足单一的一面，麻辣烫的营养更全面，所以能被更多的人接受。

以前各地区的饮食习惯划分的还是比较明确的，但是因为现在经济发展了，所以我们可以选择的口味更多了，各地的饮食习惯其实在慢慢地融合，比如以前只能在山西才能吃到的肉夹馍，现在很多地方也可以吃的到了。而麻辣烫也流入了各个地区，因为其制作比较简单，口味也比较好，还可以根据当地的口味来进行一定的调整，这就更加受大家的欢迎了。

麻辣烫其实并不复杂，平时我们在家也可以做，但是每一家的麻辣烫都是不同的，所以麻辣烫不想其他菜品一样容易吃的腻。因为只要我们换一家麻辣烫就是新的感觉了，在广东现在的麻辣烫有辣的也有不辣甚至还有番茄口味的。这个就更符合大众的口味了。

麻辣烫还经济便宜，点了一大锅菜也只是几十块，而且还可以根据自己的实际情况来点菜，不想其他菜量是固定的，而且上菜的速度也很快，麻辣烫的优点真的太多了，所以它能问鼎“国民小吃”是理所当然的。