1、冰粉粉是起源于我国西南地区的一种特色小吃，属于著名的夏季小吃，冰粉粉中含有丰富的维生素、矿物质，营养价值丰富，而且口感清凉，有利于清热解火。

2、冰粉粉制作的主要原料为一种名叫“假酸浆”的中药材的种子，将种子研磨成粉末状，然后加入适量的水调制成粘稠的糊状物，凝固后就可以食用了，同时可以在里面加入一些果干等，使口感更佳丰富。

做冰粉不用石灰水可以凝固吗？我看网上有人介绍做法时是加天然薄荷的。

1、四川冰粉是以“冰粉树”为原料做的，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。

2、冰粉树结的果子里面的冰粉籽含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入凝固剂来帮助凝固。

3、四川冰粉是四川地方特色小吃之一，同时也是旧时四川人的传统冷饮，因其爽滑、透明、冰爽倍受人们青睐。

做冰粉不用石灰水可以凝固，可以用开水做冰粉，具体做法如下，首先准备材料：

冰粉粉：5g、开水：400克、红糖水：桂花酱、葡萄干：适量。

1、准备一个干净无水的容器，然后冰粉倒进容器里，再将400g开水倒进冰粉里面。

2、搅棒三分钟左右，然后静置至冰粉凝固。

3、煮红糖水，红糖水不用太多，甜度看个人喜好。我这些大概有三勺吧，二碗冰粉的量。

4、把冰粉切块倒进碗里。

5、加上自己喜欢的东西，如桂花酱、葡萄干、花生碎等等即可食用。