凉皮店面可以叫做面粉鱼皮，麻花店面可以叫做食味麻福坊。
用店家名字为小吃店起名早已有之，有的人是用的店家姓氏起名，如谭家菜、郭郭面馆、馅饼周等等，其中歌手薛之谦的上上签火锅店就是这一方法的典型。除此之外，还可以用店家的外号和大名，都是非常好的一种起名方法。这些店名共同的特点是不但店名能够很好的结合自己的名字，还能结合其经营的具体内容，很容易被人记住。
西安凉皮的英文写法为cold noodle，凉皮，是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。
口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
扩展资料凉皮的起源：
清康熙年间，汉中有一个姓张的在河南汝阳当县令。有一年，朝廷派钦差大臣到汝阳巡查，精明的张知县未备酒宴，乃以家乡特味面皮来招待钦差大臣。钦差大臣沿途山珍海味吃多了，早已不堪油腻，而一吃这凉皮，胃口顿时大开，喜不自胜。
便索问其制作方法，张县令一一奉告。钦差大臣回京不久，张县令喜获升迁，荣登知府之位。人皆不知其由，后一致猜定，很可能是一顿面皮讨得了钦差大臣的欢心，而后面告圣上，而得以升迁。
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