1、一成熟牛排英文:A mature steak.
2、西餐牛排成熟英语度怎么说:近生牛排(Blue Rare):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,内层生肉几近保持原始肉味。
3、1分熟牛排(Rare):牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。
4、3分熟牛排(Medium Rare):此时大部分牛肉都受热了,但还未产生巨大变化,伴随刀切偶尔会有血渗出。
5、5分熟牛排(Medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。
6、7分熟牛排(Medium Well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
7、全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经熟透,口感厚重。
Very rare steak:牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare steak)。
三分熟牛排(medium rare):内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。
全熟牛排(well done):牛排内部为褐色。
按温度划分
Very rare steak:120°
一分熟牛排(rare):125°
三分熟牛排(medium rare):130-135°
五分熟牛排(medium):140-145°
七分熟牛排(medium well):150-155°
全熟牛排(well done):160°
按触觉划分(这个英文翻译比较困难,请自己理解)
Very rare steak:feels soft and squishy
一分熟牛排(rare):soft to the touch
三分熟牛排(medium rare):yields gently to the touch
五分熟牛排(medium):yields only slightly to the touch, beginning to firm up
七分熟牛排(medium well):firm to the touch
全熟牛排(well done):hard to the touch