本文目录一览：

• 1、什么是蓝莓？
• 2、蓝莓的营养价值
• 3、蓝莓品种排名前十
• 4、什么是蓝莓？
• 5、蓝莓怎么种植和养护
• 6、蓝莓英文
• 7、蓝莓的种类 哪种最有营养
• 8、蓝莓什么季节结果实？
• 9、甜蓝莓和酸蓝莓怎么区分？

什么是蓝莓？

蓝莓，学名Vaccinium spp.，属于杜鹃花科、越橘属的植物，是一种多年生低矮灌木。蓝莓的果实为蓝色圆形，其颜色深浅和大小因品种而异。成熟时，多数品种的果实呈深蓝色或紫罗兰色，非常诱人。蓝莓原产于北美洲，尤其在美国广泛栽培，在中国，主要分布在大兴安岭和小兴安岭林区。蓝莓不仅外观吸引人，营养价值也十分丰富。每100克蓝莓鲜果中，含有蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克。它们富含维生素A、维生素E、SOD（超氧化物歧化酶）、以及多种微量元素如钙、磷、镁、锌、铁等，这些营养素的含量均高于其他许多水果。因其所含的维生素和微量元素种类繁多，蓝莓被誉为“浆果之王”。蓝莓的经济价值高，开发前景广阔。蓝莓可以加工成多种产品形态，包括鲜果、冻果、食品添加、果汁、果粉、花青素片等，从而减少经营风险。随着人们生活水平的提高和对健康食品需求的增加，蓝莓在中国市场得到了迅速发展。此外，蓝莓还有许多健康益处。蓝莓中的花青素具有抗氧化功能，能有效防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、补充营养成分、增强身体免疫力等。因此，蓝莓常被营养学家推荐为健康食品，也被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。在日常生活中，适当食用蓝莓及其制品，有助于提升身体免疫力，对抗衰老，保护视力，对心脑血管系统具有保护作用，并能抑制肿瘤生长，增强记忆力，预防老年痴呆症等。近年来，随着5G物联网技术在农业领域的应用，蓝莓的种植也变得更加智能化。通过智能大棚、水肥一体化技术、无土栽培等现代农业技术，不仅可以提高蓝莓的生长速度和品质，还可以通过远程监测技术及时了解蓝莓的生长状况，确保生产出更加健康、安全、优质的蓝莓产品。1、蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。 2、蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。[1][2]美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。 3、140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。保健作用 蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。 研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠蓝莓癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。 它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。 关于蓝莓能够改善视力消除眼疲劳的书摘： 蓝莓VS维生素A:维生素A也有保护眼睛的作用，它和蓝莓有什么区别？ VA只是演讲中视网膜的基础营养之一，而蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。——《健康时报》2008年7月22日载 日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。 多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。 ——《蓝莓给你好眼力》作者：中川和宏蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。 蓝莓（Blueberry）是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等，生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，蓝莓能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果。 根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。 蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。 据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。 日本关西著名药厂“药王制药株式会社”生产的治疗假性近视、缓解视疲劳的健康食品“药王蓝莓宝”；法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。我国多家生物技术企业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。 联合国粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为 “ 黄金浆果 ” 。 美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果” 。 蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。[编辑本段]什么是花青素(Anthocyanosides) 花青素 (Anthocyanosides) 是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素 (Anthocyanosides)的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素 (Anthocyanosides) 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。[编辑本段]花青素的功效1、预防癌症 癌症也是因自由基毁坏遗传物质 (DNA) 而导致的。借着保护遗传物质，花青素 (Anthocyanosides) 将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素 (Anthocyanosides)确有间接的保护作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而 OPC 能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用 OPC 对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。2、第一号抗氧化剂 国际毒理学等权威杂志报道，自由基可引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管疾病、动脉硬化、衰老、糖尿病等。 蓝莓含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。 1986年，马斯魁勒就花青素的自由基清除剂功能在美国申请了专利，花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入美国市化功能食品正式进入美国市场，花青素的应用范围越来越大，实验应用证明，目前已发现花青素对近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。 花青素能激活疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。 过去，由于人类常受传统疾病如肺病、感染等病症的困扰，抗生素的研究曾是人们研究的重点，后来，由于人类保健意识的提高，维生素的研究又列为人们研究的重点课题，可以说人类是从抗生素的时代进入了维生素的时代。但是现在人们发现，尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入，但也解决不了诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况的改善，更不能解决人们延年益寿、抗衰老的问题，而这些问题的存在都与自由基对人体的侵害有关。 科学发现，自由基与100多种疾病有关，包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症。如果解决了自由基对人体的侵害问题，那么人体的细胞就可以真正自由成长,人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱,提高抗氧化抗自由基能力将为人们增寿、活到百岁以上提供了更多的机会与可能。 马斯魁勒博士发现了花青素，这一发现被誉为20世纪健康史上最伟大的发现之一。 加州大学戴维斯分校风湿病学、过敏、临床免疫学系的系主任盖希文(EricGershiwin)教授说：“从这些组织介素(cytokine)的增加来看，显示花青素是抵抗细胞内病原体、寄生生物的有力物质。”以动物为对象的其它研究，也支持花青素有助于提高身体抗病力的说法。研究人员以猫为对象，发现它可以提升某些细胞吞噬有害细菌的能力；以鸡为对象，则发现鸡的抗体反应升高。花青素提高免疫力的作用已得到整个医学界的公认。 美国Tuft’s大学，Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草莓和菠菜等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中以蓝莓最为有效。蓝莓中含有很丰富的天然抗氧化物(phytochemical),能够抵抗氧化压力，延缓神经细胞的老化，避免受过氧化物的破坏。研究中更令人兴奋的发现是：有些因老化而引起的记忆与协调缺陷，由于补充了含丰富天然抗氧化剂的蓝莓萃取物，竟能将这些缺陷变成可逆的。蓝莓果实中含有丰富的营养保健成份，使蓝莓在世界各国均作为营养保健果品开发生产。 据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。3、增进视力 医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。 花色素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花色素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。 大战结束之后，人们对蓝莓的相关研究扩展至血管的保护以及其它的范围。人们利用蓝莓成熟浆果中含量丰富的花青素 (Anthocyanosides)，广泛应用于多方面的状况，包括了坏血病、泌尿系统方面的感染、肾结石、动脉粥肿样硬化、白内障、眼底黄斑组织变质、夜盲症、视网膜病变、静脉曲张、长期糖尿病患者的血管病变。 首先，医学家发现大部分的眼睛问题，都是来自于视网膜、眼球骨胶质和眼球压力出了状况所导致。而这些状况的发生，可追溯到眼部的血液循环问题。随着年龄的增加、新陈代谢变差、过度的使用眼睛，造成体内自由基的破坏、血液循环不良、眼部的微血管通透性产生异常。因此属于末梢器官之一的眼球，在得不到充足的养分时，眼球的骨胶质便会减少，进而影响到眼球的弹性，使得眼球容易变形、弹性下降，造成视力的异常。血液循环不良，会使体液蓄积在眼球造成不正常的压力，使眼压过度升高，导致眼睛疼痛、酸涩，严重者更会造成眼睛组织破坏，导致青光眼、白内障的发生。因此，蓝莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人们用于维系血管的完整、强化微血管的弹性、促进血液循环、维系正常眼球压力，以纾解广泛的眼睛问题。 花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合学生、司机等人食用。4、口服的皮肤化妆品 花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品” ，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中，95% 的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现，花青素对人体的健康具有诸多益处： 花青素 (Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士（ Dr. A H Arstilla ）在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用 OPC 加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。 花青素 (Anthocyanosides)中的花青素能够修复受伤的胶原蛋白（ Collagen ）和弹性纤维（ Elastin Fibers ）。花青素 (Anthocyanosides)对皮肤的作用扮演者双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤 “ 过度交联 ” 这种反常生理状况的发生，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。花青素 (Anthocyanosides)还可以 阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬弹性蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此，花青素 (Anthocyanosides)由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。5、刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起质量 一氧化氮是引起阴茎勃起的血管扩张物质，在改善阳痿过程中起决定性作用。即来自上皮的松弛因子或来自神经末稍的物质。能释放一氧化氮的物质可以促进勃起，而一氧化氮合成酶抑制剂则干扰刺激海绵体神经所引起的勃起。在盆神经丛和阴茎神经纤维中含有一氧化氮合成酶。一氧化氮比前列环素具有更强有力的抗血小板作用，它能防止血液在勃起过程中在血窦内停留时发生凝固。所以能够释放一氧化氮的药物将是治疗阳痿的重要候选药物，特别是当血窦血管内皮存在损伤的情况下更有意义。蓝莓的有效成分花青素 (Anthocyanosides)能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮（ NO ）的合成。6、清除体内有害的自由基 自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。 蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，口服剂型，易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。蓝莓的安全性好已经国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。而花色素对抗自由基的能力比维他命 E 强 50 倍，比维他命 C 强 20 倍。7、改善睡眠 随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大， 人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶 -- 谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 (Anthocyanosides)后总说头脑大为清醒，睡眠 得到彻底改善的根本原因。8、减少组织发炎 花色素能够通过抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。9、减少过敏和过敏反应 花青素能够减少组织胺的释放，同时促进体内已过剩的组织胺重新储备进细胞，还可抑制肥大细胞的去除肉芽（ degranulation ），从而缓解过敏、气喘、花粉热等之症状。在欧洲，如果遇到过敏等不适，大多数医生首先推荐的即为“花青素” 。10、加固血管，改善循环 花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为 “ 动脉粥样硬化的解毒药 ” （ Atherosclerosis Antidote ）。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品—蓝莓 。蓝莓提取物的特殊性 蓝莓提取物是目前所有植物花青素中功效最优良、应用范围最广、副作用最低，也是价格最昂贵的品种。 在国际市场上，花青素 (Anthocyanosides) 含量 25% 的 蓝莓提取物其价格是葡萄子提取物（ OPC 含量 95% ） 的 5-6 倍 ，足以说明蓝莓提取物的优越功能。蓝莓提取物的特殊性包括以下几个方面：1、花青素分子的生物利用率高 花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。最简单的原花青素是儿茶素与表儿茶素组合形成的三种二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二～四聚体称为低聚体（ procyanidolic oligomers，简称OPC或PCO），将五聚体以上的称为高聚体（procyanidolic polymers，简称PPC）。不同聚合度的原花青素其生化、药理活性不尽相同，蓝莓提取物中的花育素全是低聚体和花青甙 ，不仅易于吸收，而且它们 可以穿过血液／脑屏障，保护各个精细组织的细胞，特别是丰富的 原花青素二聚体和三聚体对过氧化氢的抑制率达 40%，显示出明显的抗致作用。2、协同因子多 蓝莓提取物中不仅花青素的分子优越，而且含有丰富的有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸和维生素等特殊营养成分，这些特殊营养物质在游离状态就对人体生理具有特别有益的功效；如果镶嵌在低聚体花青素分子中，随着生物利用率的提高，其功效更加明显。3、安全性高 蓝莓提取物 已被证明象一般食品一样的安全。 大鼠和小鼠口服蓝莓提取物 的 LD 50 均在 4000 以上，大鼠口服 60mg/kg · d ，6个月，狗口服相同剂量 12 个月均无任何副作用且耐受良好。无致畸、致突变作用。在生殖方面，服用蓝莓提取物的雌性动物在生育前后均十分安全。 蓝莓花青素属小分子、水溶性物质，易被人体快速吸收，能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官，在人体内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸性环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。蓝莓的安全性好已经国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。 大兴安岭华野生物现为全世界最大的野生蓝莓花青素 (Anthocyanosides)提取物生产企业。蓝莓产品用生长在我国大兴安岭地区北纬52°以上，海拔1500 - 2500公尺的高寒极地、原始森林中生长的野生蓝莓为加工原料生产.

蓝莓的营养价值

蓝莓果实平均重0.5-2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。1、蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。2、蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，比如预防疾病、改善睡眠、美容等等。蓝莓是一种很常见的水果，女人吃蓝莓的好处也是特别多，但是一样东西吃太多，对身体都不是很好。蓝莓的营养是非常丰富的，所含的营养成分包括有糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素E、维生素A、维生素B以及钙、铁、锌等多宗矿物质和其他营养成分，其中维生素E的含量更是苹果、葡萄等水果的几倍甚至是好几十倍，而氨基酸的含量也比山楂还要高，可见蓝莓营养之丰富，食用能够有效地给身体补充大量的营养。而除此之外，蓝莓还能防治便秘、增强免疫力、降低血糖等，食用对人体十分有益。

蓝莓品种排名前十

蓝莓品种排名前十有陶柔、芬蒂、美登、北陆、北蓝、北村、达柔、蓝丰、康维尔、爱国者。1、陶柔：属于早熟蓝莓，由美国新泽西州选育，果穗、果粒较大，颜色深蓝，果粉较厚，香味较浓，酸度较大，果蒂痕小而干。2、芬蒂：属于中熟蓝莓，由加拿大培育，果粒略大于美登蓝莓，颜色为淡蓝色，果面具有果粉，种植后一般可早产、丰产。3、美登：属于中熟蓝莓，由加拿大培育，果粒呈圆形，颜色为深蓝色，果粉较厚，风味佳，目前已被确认为供应日本市场加工冷冻果的指定品种。4、北陆：属于中早熟蓝莓，由美国培育，果粒呈圆形，中等大小，颜色为蓝色，质地中硬，风味佳。果蒂痕小且干，成熟期较集中。5、北蓝：属于晚熟蓝莓，由美国培育，果粒较大，颜色为暗蓝色，肉质较硬，风味佳，耐存储。6、北村：属于中早熟蓝莓，由美国培育，果粒中等大小，颜色为亮天蓝色，口味甜酸，风味佳，种植后一般可早产、丰产。7、达柔：属于晚熟蓝莓，由美国培育，树体直立，生长健壮，种植后一般可连续丰产。果实较大，颜色为淡蓝色，肉质较硬，风味良好。8、蓝丰：属于中熟蓝莓，由美国培育，树体生长健壮，具有较强的抗旱能力和较强的连续丰产能力。果蒂痕干，果粒较大，颜色为淡蓝色。果粉较厚，肉质较硬，风味佳，具有清淡的芳香味。9、康维尔：属于中熟蓝莓，由美国培育植株的生长势较强，种植后一般可达到丰产。果粒较大，颜色为蓝色，适合鲜食或加工。10、爱国者：属于中早熟蓝莓，1976年由美国缅因州选育，果蒂痕迹小且干，果粒较大，形状略偏圆形，颜色为蓝色，肉质较硬，香味好，风味佳。以上内容参考百度百科-蓝莓

什么是蓝莓？

英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。[1] 一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。英文名称：Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。[1]一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，含丰富花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了人体对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和贵州麻江地区，并且最近贵州麻江蓝莓地区已然成为国内第二大厂区，为当地地区就业做出了许多贡献，孕育了很多的蓝莓企业，包括贵州凯缘春酒业等等。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

蓝莓怎么种植和养护

凯缘春蓝莓的种植和养护涉及多个方面，包括选择合适的品种、土壤准备、种植方式、水分管理、修剪、施肥和病虫害防治等。以下是一些基本的指导原则：选择品种根据种植地的气候条件和市场需求选择适合的蓝莓品种。不同品种的成熟期、生长习性和耐寒性都有所不同。土壤准备蓝莓喜欢酸性土壤，pH值最好在4.5到5.5之间。土壤应该松软、排水良好，富含有机物。在北方地区，可能需要通过添加硫磺来降低土壤pH值。种植种植时间：蓝莓通常在春季的3-4月种植，幼苗长新芽之前种植，也可在秋季种植。冬季种植的话幼苗容易冻伤。种植方式：可以选择露天种植或者盆栽种植。如果是盆栽，应使用透气性良好的花盆，如泥瓦盆或紫砂盆。水分管理蓝莓根系较浅，对水分缺乏比较敏感。应经常保持盆土湿润而有不积水。在生长季节可以始终保持最适宜的水分条件，而在果实发育阶段和成熟前必须适当减少水分供应。修剪修剪是保证蓝莓丰产的重要措施。应该定期去除枯残枝条，保持植株通风透光。施肥蓝莓喜欢肥沃的环境，需要多次少量施肥。应使用酸性肥料，避免大量施用钙肥，以免导致生理病害。病虫害防治蓝莓的病虫害较少，但要注意防范。定期检查植株，及时处理病虫害问题。温度蓝莓需要低温春化，有利于花芽分化。在北方地区，冬季可能需要为蓝莓提供适当的保护措施。光照蓝莓苗生长期间需要足够的光照，以促进养分积累和生长。蓝莓的种植和养护需要耐心和细致的照料，通过合理的管理，可以收获健康美味的蓝莓果实。蓝莓的种植方法：选择适宜的品种、准备健壮的蓝莓苗、选择肥沃酸性土壤和适宜的定植密度、添加适量的酸性肥料及基肥；蓝莓的养护方法：及时浇灌和除草、修剪蓝莓丛、防治病虫害。一、蓝莓的种植方法1、选择适宜的品种。蓝莓适宜在温带种植，根据你所在地区气候条件选择适宜的品种。北方可选择北京蓝、北蓝等；南方可选择南京844、南京911等。2、准备健壮的蓝莓苗。选择1-2年生的蓝莓苗，主根发达，根冠比为1：4-6，生长势均匀的苗木。3、选择肥沃酸性土壤和适宜的定植密度。蓝莓适宜在排水良好、酸性土壤上生长。行距2-3米，株距0.5-1米，每667平方米株数500-1000株较为合适。4、添加适量的酸性肥料及基肥。蓝莓对酸性肥料的要求高，定植前每株施入3-5公斤酸性腐殖质肥或沃土，并适当添加磷钾肥提高根区酸度。二、蓝莓的养护方法1、及时浇灌和除草。蓝莓对水分要求高，特别是结果期，要保持较高湿度。除草要定期进行，防止杂草抢夺养分。2、修剪蓝莓丛。需要定期进行峡胸修剪和剪除过密枝叶，促进蓝莓的通风透光，并使光照和养分能够充分供给果实。3、防治病虫害。主要防治蓝莓蚜虫、蓝莓果虫等病害，定期施药防治。蓝莓的整形修剪方法1、幼树修剪幼树期以培育树势为主。在此期间应抹除花芽、疏剪弱枝，降低营养消耗。在生长季节对幼树新梢40厘米左右进行摘心，增加侧枝萌生量，迅速扩大冠幅。2、结果树修剪在生长季节对结果树上的徒长枝和萌生枝在枝长40厘米左右进行摘心，既可使枝条增粗生长，并促发侧枝，培养健壮的结果枝组；又可控制树高，以利于采果作业。对3-4年生的结果树主要是除掉下部弱枝和树冠中部过分拥挤的丛生枝。对5年以上的结果主枝，在一般树势植株上的，要及时回缩；在树势旺盛植株上的，可从主枝基部剪除。不同品种其生长势有差异，因此，对其修剪强度要依树体长势而定，以达到通风透光、树体均匀、促进花芽形成、防止结果部位外移、丰产稳产的目的。

蓝莓英文

蓝莓英文是blueberry。1、蓝莓的发音。英 [?blu?b?ri]。美 [?blu?beri]。2、蓝莓的词典释义。蓝莓，blueberry。蓝莓意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓（blueberry）的例句，具体如下：1、一杯科伦坡蓝莓酸奶含有36克糖，其中只有一半是天然存在于酸奶和水果中。A cup of Colombo blueberry yogurt contains 36 grams(g)of sugar, only about half of which is found naturally in the yogurt and fruit.2、我喜欢运动带给我的感觉，不过明天我可能会跳过 VersaClimber，也跳过蓝莓酒吧，那是通常我运动后给自己的奖赏。I love how exercise makes me feel,but tomorrow I might skip the VersaClimber and skip the blueberry bar that is my usual post-exercise reward.3、它配上红色甜菜头、白软干酪和蓝莓等装饰。It comes with a garnish of red beetroot,white cottage cheese and blueberries.4、蓝莓富含抗氧化物。Blueberries are particularly high in antioxidants.5、例如，如果你需要补充维生素C，最好的食物之一就是蓝莓。If you need a boost of vitamin C,for example, one of the best things to eat are blueberries.

蓝莓的种类 哪种最有营养

蓝莓种类繁多，不同品种的蓝莓在营养价值上有所差异，但普遍都富含多种维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维等营养素。以下是一些常见的蓝莓品种及其营养价值：公爵（Duke）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化剂。蓝丰（Blue丰）：营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。瑞卡（Reka）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化剂。喜来（Sorta）：营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。莱格西（Legacy）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。布里吉塔（Brigitta）：营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。斯巴坦（Spartan）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。北卫（Northwest）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。北陆（Northland）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。比乐西（Pleasant）：含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化剂和微量矿物质。总体来说，以上列举的凯缘春蓝莓品种都具有较高的营养价值，富含多种维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维等营养素，有助于保持身体健康。不过，具体哪种蓝莓最有营养，可能还需要根据种植地、成熟期、口感等因素进行综合判断。蓝莓从口感上面可以分为鲜食品种跟工业果品种，比如兔眼里面的灿烂，因为口感不是很好所以一般都是拿来做工业果，鲜食品种口感及蓝莓果大小、酸甜度不一样，比如：奥尼尔、莱格西、米斯提、布里吉塔等等但是蓝莓没有哪种最有营养这种说法，只有各个品种的口感不一样这个分法，因为蓝莓里面富含花青素，蓝莓果实中除含有糖、酸和维生素C以外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、蛋白质、花青苷、膳食纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质。据测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163毫克，蛋白质400至700毫克，脂肪500至600毫克，碳水化合物12.3至15.3毫克，维生素A高达81至100国际单位，维生素E2.7至9.5微克，SOD5.39国际单位，各种维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中含钙220至20微克，磷98至274微克，镁114至249微克，锌2.1至4.3微克，铁7.6至30.0微克，锗0.8至1.2微克，铜2.0至3.2微克。属于高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。医学界经过多年大量的临床使用和科学探讨，证明蓝莓具有以下功能： 改善视力，减缓疲劳 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中透紫质的再生成，可预防重度近视、视网膜脱落，同时对眼干、眼涩、见风流泪以及老年性花眼具有非常明显的效果。对先期白内障、眼底黄斑组织变质、夜盲症、视网膜病变具有治疗效果。其保健机理在于保护眼睛的微血管进而促进眼部血液循环。 同时蓝莓有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。传说第二次世界大战时，英国皇家空军在执行任务前，都会配合服食蓝莓食物，说是能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力。美国教育部自2000年开始，将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；日本人把蓝莓视为“聪明之果”，中小学生已从昔日“每天一杯牛奶”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人大脑”。 改善睡眠 蓝莓中的花青素可以渗入细胞，保护细胞膜，不被自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，改善人体的睡眠质量。改善睡眠。 花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。 增强自身免疫力 蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。 美容 蓝莓所含的花青素、类黄酮等成分具有抗氧化、改善血液循环、促进新陈代谢等功能，增强皮肤弹性，保持光滑细腻，防止或减少皮肤病和皱纹的早期出现，甚至能消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。 抗衰老、预防癌症 蓝莓，尤其是野生品种，具有抗氧化功能。蓝莓吸收自由基的能力很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。在2004年国际长寿会议上，一些科学家披露的研究细节显示，蓝莓中一些特定化合物对于脑功能退化的抑制有强烈影响，包括阿尔兹海默症。增强记忆力。 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。蓝莓含有一种抗氧化剂鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。花青素清除自由基的功效可使癌细胞无法顺利地扩散，借此保护更多的细胞不被癌细胞侵蚀，美国和日本将蓝莓列为抗癌食品的首位。 抗炎、抗过敏 蓝莓所含的单宁酸，可以减轻消化系统的发炎症状；可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛。花青素具有抑制组胺及其他炎症化合物的能力，因而在治疗哮喘时非常有效。蓝莓对老年性尿频、前列腺炎以及泌尿系统方面的感染具有非常显著的效果。 预防高血压 英美科学家研究结果显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病，患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%。 降低胆固醇，预防心脑血管病:蓝莓所含花青素、维生素C、维生素E、果胶等抗氧化和抗发炎的成分，能有效降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、促进心血管健康、预防心血管疾病。经测试证实蓝莓是世界上具有较高氧自由基吸收能力的食物之一。加固血管、改善循环。 花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

蓝莓什么季节结果实？

蓝莓4 ~ 5月开花，7~8月份结果；花开的同时营养芽开始发育成营养枝，营养枝生长到一定程度（长度不等）便停止生长，顶端最后一个细尖幼叶变黑成黑尖，“黑尖”约2周脱落；至2 ~ 4周后，位于黑尖下营养芽长出新枝，并具有顶端优势，即实现枝条转轴生长，这种转轴生长在南方一年有3 ~ 5次。夏季最后一次新梢上紧挨“黑点”个芽原始体逐渐增大发育成花芽，占据了顶端位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽，第二年春天开花并结果。其下营养芽又发育成营养枝，而结过果实短小枝秋后逐渐干枯、脱落。扩展资料：采收采收方法：有机械采收和人工采收，鲜食蓝莓宜用人工采收。采收人员在采果时应戴上手套（指套），以免损伤果实和抹去果粉，影响果实外观。用于鲜食的要采摘无损伤果，采摘时要轻拿、轻放。采果篮要柔软光洁，每个采果篮盛果量不得超过1 kg。病果、腐烂果要带出园外深埋或药剂消毒后销毁，严禁用于加工和上市销售。采摘应在早晨露水干后至中午高温来到以前，或在傍晚气温下降以后进行；雨天、高温或果实表面有水时不宜采收。供鲜食的在九成以上成熟时采收；供加工的在充分成熟后采收。开花时间4-5月份，结果时间7-8月份蓝莓4 ~ 5月开花，7~8月份结果；花开的同时营养芽开始发育成营养枝，营养枝生长到一定程度（长度不等）便停止生长，顶端最后一个细尖幼叶变黑成黑尖，“黑尖”约2周脱落；至2 ~ 4周后，位于黑尖下营养芽长出新枝，并具有顶端优势，即实现枝条转轴生长，这种转轴生长在南方一年有3 ~ 5次。夏季最后一次新梢上紧挨“黑点”个芽原始体逐渐增大发育成花芽，占据了顶端位置。从枝顶花芽往下还能形成多个花芽，第二年春天开花并结果。其下营养芽又发育成营养枝，而结过果实短小枝秋后逐渐干枯、脱落。扩展资料：采收采收方法：有机械采收和人工采收，鲜食蓝莓宜用人工采收。采收人员在采果时应戴上手套（指套），以免损伤果实和抹去果粉，影响果实外观。用于鲜食的要采摘无损伤果，采摘时要轻拿、轻放。采果篮要柔软光洁，每个采果篮盛果量不得超过1 kg。病果、腐烂果要带出园外深埋或药剂消毒后销毁，严禁用于加工和上市销售。采摘应在早晨露水干后至中午高温来到以前，或在傍晚气温下降以后进行；雨天、高温或果实表面有水时不宜采收。供鲜食的在九成以上成熟时采收；供加工的在充分成熟后采收。

甜蓝莓和酸蓝莓怎么区分？

蓝莓是原产在北美的一种浆果，现在世界各地都有种植，因为它成熟后的颜色是深蓝色的，所以叫做蓝莓，蓝莓个头比较小，但是新鲜的蓝莓吃起来口感特别的香甜，带有淡淡的酸味，会让人口齿留香，现在特别多的人都喜欢吃蓝莓，因为蓝莓中包含了丰富的钙、磷、钾等微量元素，蓝莓是水果中营养含量特别高的水果，特别重要的是蓝莓中的花青素含量巨大，所以经常食用一些蓝莓可以有效的提升我们的视力，还可以预防近视眼，现在市场上分布了各种各样的蓝莓制品，我觉得生食还是最有效的吸收营养的方法，但是现在市场上的蓝莓品质各有千秋，所以，推荐给大家几个挑选蓝莓的小窍门，辨别出田蓝莓和酸蓝莓是什么样，除了品种原因而外，包你挑到营养高又，酸甜适口的蓝莓。 窍门一：看颜色；蓝莓的成熟季节是6-10月，但是现在种植技术的提升基本全年都会有蓝莓的售卖，蓝莓分为三种颜色，幼小的时候蓝莓是青色的，略微成熟后则是红色，成熟的蓝莓是紫蓝色的，所以在挑选的时候我们要挑颜色比较深一些，这样的蓝莓受光照较多，吃起来会特别的甜，而且营养也会更高，如果是红色的蓝莓就会比较酸了。 窍门二：看表面；新鲜的蓝莓摸着比较的光滑，而且富有弹性，如果摸着特别粗糙，估计是放置太久水分有些流失，不够新鲜了，当然最重要的一点就是看蓝莓的白霜，它和葡萄差不多表皮都有一层薄薄的白霜，是蓝莓生成中自然分泌的果糖凝结形成的，挑选蓝莓的时候白霜越多越好，因为只有新鲜的蓝莓才会有比较浓厚的白霜，如果是摆放了很久的蓝莓，在大家挑选的过程中都会有触碰到果糖，所以白霜越多证明蓝莓越新鲜。 窍门三：看弹性；蓝莓是一种浆果，所以新鲜的蓝莓，水分充足，而且结构都比较紧凑，所以我们可以拿在手上轻轻的捏一捏，如果觉得比较有弹性，那这种草莓就比较不错，新鲜度很好，如果我们捏的时候并没有马上回弹，而且比较松软，那可能这种蓝莓是摆放了太久，或者是内部已经变质，水分流失掉了，这种蓝莓建议不要选购。以上就是挑选蓝莓的几个小窍门，简单方便，推荐给爱吃蓝莓的朋友们。1.闻味道 新鲜的蓝莓闻起来味道较为清爽,是蓝莓本身的香气。如果放置了太久的蓝莓,会散发出一股淡淡的酸味,这种就不建议大家购买。2.看颜色 新鲜成熟的蓝莓一般来说都是呈现深紫色,如果蓝莓看起来比较红,那这样的蓝莓肯定还未成熟,口感也会较为酸涩。3.摸外表 在挑选蓝莓的时候一定要摸摸果皮,一般新鲜的蓝莓果皮都较为光滑,如果摸到的果皮是皱巴巴的,那说明这样的蓝莓放置的时间太长,里面的水分都快消失了。口感和味道都大打折扣,一定不要买!首先看蓝莓的颜色，在蓝莓表面有一层白色的果霜，这决定了蓝莓的新鲜程度。而蓝莓表面的颜色越深就代表越好，抹去果霜。表皮颜色呈现暗红色就是还没有熟透了，不着急吃的，可以买回家放在冰箱上层放一段时间。其次就是看蓝莓大小，蓝莓小个的品种会偏甜一些，那种硬币大小的，就比较酸。买回家以后，担心会吃到酸的，怎么办？教你一招，肯定管用！先把蓝莓用凉水冲洗一下，在用热水冲洗，泡在热水里，蓝莓颜色变深的说明这蓝莓就是甜的，变红的就是酸的，没有变色的，那就想办法挑出来直接吃就可以了。然后，就是看蓝莓的果蒂，蓝莓腐烂变质都是从这个部位开始的，一般在超市里购买蓝莓，都是盒装的，拿起盒子之后，仔细观察盒子底部，是否有蓝色的汁水液体流出，如果发现有，那说明，里面已经有蓝莓熟透开始腐烂了，遇到这种蓝莓，白给都别要了。最后一点，就是摸一下蓝莓。由于光照的原因，有些蓝莓水分蒸发，很容易就干瘪变软了，这种蓝莓吃起来会很酸。如果摸上去饱满且硬实一些，这样的蓝莓不能保证是甜的，但起码肯定是品质比较好买回家能放得住的蓝莓。