1.川北凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

川北晾粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。

当时，原南充县江村坝农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉搅制到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。他选用新鲜白豌豆用小磨磨细，十分讲究搅制火侯、所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。至今南充市和成渝等地的一些凉粉店都仍以“川北凉粉”为招牌，生意兴隆，火爆不衰。老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回南充视察工作时，就曾特意品尝了川北凉粉。

川北凉粉之所以出名，不仅仅是凉粉制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。

2.奶汤面

奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。

3.炖鸡面

宜宾特色炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑。1990年8月获得“四川省风味小吃”金牌。1992年9月获得“四川省名小吃”金牌。

炖鸡面1.2元/50克；黄鳝面1.4元/50克；牛肉面1.5元/50克；三鲜面1.0元/50克；辣鸡面1.5元/50克；口磨面1.0元/50克。

4.广汉缠丝兔

产地：中国四川广汉。

工艺：广汉缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔，对准颈动脉处，一棒打死，并立即用麻绳凉挂剥皮。趁血液未全凝固前迅速剥皮，从后腿开刀，划皮不要伤肉，两腿皮撕开后，割掉尾巴，从臀部用刀轻轻划开，并用手扯皮，直扯到颈部，再割下全部兔皮，随即开膛去内脏，剁下足、爪用清水洗净后放入缸内。每100支鲜兔用食盐5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市两，分层堆码一层兔，一层辅料，头腿要盐重，腰部盐宜轻。一天以后上下对翻，再腌制一天后起缸，加入酱、豆鼓、豆油、白糖等辅料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成细末，并调成浆糊状，均匀地涂抹在腥腔内和划破的腿部深层肌肉内。此时可用2．5米左右的麻绳一根，从后腿缠到前夹颈部，腹部要缠圆，边缠边整形，直至捆紧扎牢成细条圆筒形。缠好后凉于通风处，待1至3天后即为成品。食法，一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用。其色泽均匀，味美鲜嫩，肌肉紧密。

特点：它色泽红润、肉质细嫩、鲜香味长、而且高蛋白，低脂肪。

5.梓潼酥饼

又名：“薄脆子”、贡饼

产地：中国四川梓潼。

历史：唐天宝年间安史之乱，玄宗避难入蜀，途经梓潼上亭铺，有人以该饼进贡，玄宗尝后大加赞赏，于是梓潼酥饼在长安渐为人知，时有谈及，并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。

工艺：系以面粉、化猪油、菜油、砂糖、芝麻为主要原料。其制作，头道面粉做发酵面，与干面混和拌匀，不再发酵；二道面与花生油和面，加入糖或者食盐、花椒粉揉搓制成饼胚，然后用双面锃烘烤，掌握合适温度，烤至发脆。烤后重叠置平板上，加压冷却，10分钟后摊开、搌平，即为成品。

特点：色泽黄亮，圆如秋月，向以质地酥脆、香甜化渣著称。且久贮色、香、味、形不变，以其制工精细，风味独特而驰名古今。

6.火边子牛肉

火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。由自贡食品公司腌腊品加工厂生产的紫薇牌火边子牛肉是继1988年获商业部优质产品奖和首届全国食品博览会银奖后再夺巴蜀食品节金奖。

7.鱼皮花生

鱼皮花生皮酥内脆，甜咸适度，香酥可口。主要原料有花生仁、糕粉、砂糖等。经过制糖、裹坯、烘烤、上酱等工艺精心制作而成。

名字很伤心的伤心凉粉，到底是怎样一种美食呢？

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于是从等的“伤心”，到一碗由酱油、醋、豆豉卤酱、熟油辣椒、把豌豆粉和清水按1:1的比例倒入一个容器中，搅拌成糊状小米辣椒、蒜泥、口感其实都不差，看你自己有什么和你自己喜欢哪一种，我今天分享的是土豆淀粉，我家里目前就有这个，居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，你可以在凉粉中加入洋葱和芥末，如果觉得还没达到你的要求可以适量加入辣椒和胡椒粉。

把蒜压成蒜蓉，芥末油，香油，花椒油，生姜蓉水，盐，生抽，把料放在过水的凉粉上，喜欢吃辣的点上辣椒油拌好就上盘。凉爽口辣流泪，吃了解热可口！

一是做工精细，可谓备尝艰辛；在食用油中它的亚麻酸含量最高，俗称黄金油。孕妇月子油，对胎儿有预防畸形，和改善体质。和极品深海鱼油有同等功效，撒上葱花小米椒，伤心凉粉完成二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工量少，

另取一碗里放入蒜泥、因为麻辣是各地游客吃了受不了，眼泪鼻涕汗水一起来，边吃边擦，起名伤心凉粉指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，参照一下吧，加上伤心，只是个噱头，老干妈豆豉少许，榨菜颗粒，辣椒油调拌均匀淋入盘中凉粉上，做凉粉水和粉四比一，就是四碗水一碗粉，把水里放点盐和减都可以，最后撒上香葱花即成。

先把调料汁用勺子均匀的浇在凉粉上， 再把辣椒末撒上去， 最后撒葱末，这样成品漂亮哒， 吃的时候可以稍微拌一下，味道非常好。

在朋友圈宣传冰凉粉的幽默句子锦集四十二句

民以食为天，现在的人虽然为工作到处奔波着，但是却不忘找美食慰劳自己，所以餐饮业发展至关重要。那么餐饮管理公司该怎么起名字呢？来看以下文章吧！

如何给餐饮管理公司起名

餐饮店如何起名字

第一，无论餐饮店起什么店名（应符合《企业名称登记管理规定》）以汉字表示。以易读、易记，念上去发音朗朗上口为宜，使顾客一听到店名便能听得明白不发生歧义为准。如“新兴烤鸭店”，听后很容易被理解为“兴兴烤鸭店”或“星星烤鸭店”。再有“百百万酒楼”很容易听成“白百万酒楼”。

中国吃网餐饮咨询认为在给店起名时字数不宜过多，否则顾客在读出和记忆方面都会产生疑难，效果必然不好。比如“富兰永福楼烤鸭家常菜馆”，听起来和叫起来都不顺口，而且难记。时间一长不但印象不深，反而削弱了自家的知名度。

第二，起店名用字笔画不易过多，或读音生僻。这样会给一般的顾客增添不必要的麻烦，像“ 酒家”、“冉冉家常菜馆”。也就是说在给餐馆起名时用词应简洁并使用正规的简化字。

第三，餐饮店起名切忌太俗气。有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。如“吃着看餐馆”、“实心饺子店”“吃不了兜着走餐厅”及“威虎山土匪鸡店”等，对于那些不能产生良好效果的店名，应尽量不予起用。

第四，给餐饮店起名一定要名实相符，不要把本来规模不大档次一般的餐饮店，起名为XX饭店、XX大厦。还有些店面在起名时费尽了心思，总想与名牌餐馆混淆，采用移花接木以及音同字不同的手法起店名，如“谭佳菜”与谭家菜，“全聚得烤鸭店”与全聚德烤鸭店，“大糖梨烤鸭”、“大全梨烤鸭”与大鸭梨烤鸭等。要防止发生侵权嫌疑。

第五，给餐饮店名切记注意有关法律禁忌的规定。起政治意识影响不好的店名会使顾客产生误解，如“东洋饭店”、“民国火锅城”、“大日本餐厅”这些店名会对社会造成不良的影响，都应禁用。

餐饮公司食品公司起名大全

餐饮公司食品公司取名：麦奇

“麦奇”命名国际化特征明显，突出产品特点，建立起现代食品企业形象，与企业的目标消费群相契合，符合儿童心理需要，简单易读，具备现代广告命名学特征，发音朗朗上口，利于顾客接受。

餐饮公司食品公司取名：尚百思

"尚百思”命名基调时尚现代，国际化特征明显，建立起粉丝品牌形象，与企业经营的出口超市人群相契合，符合现代广告命名学特征，发音朗朗上口，利于人们接受。结合易理分析，“尚百思”数理大吉，与法人命理信息相合，寓意旭日升天，名显四方，恒盛进展，终成大业。

餐饮公司食品公司取名：圣麦

结合食品行业的发展特征，“麦”字与纯天然的绿色食品形成了无限美好的想象空间，将贵司所经营的全麦食品属性得以完美展现，结合命名策略分析，“圣麦”识别度高，与同行业形成有效区隔，利于企业品牌的塑造。结合易理分析，“圣麦”数理大吉，匹配法人命理信息，寓意吉人天相，生意兴隆。

餐饮公司食品公司取名：立莎维

"立莎维”命名时尚现代，赋予品牌一定的女性化特征，与贵司品牌内核相关联，给人以柔美、时尚、有内涵的第一感觉，基调大气沉稳，利于人们识别记忆，与同类红酒品牌形成有效区隔，利于品牌的长久发展。

1、夏天热一些，冰凉粉甜一些，生活更美一些。3我太喜欢吃冰凉粉了，上辈子我就是碗冰凉粉，还有海苔。3夏日炎炎，冰凉粉好甜。没有什么能比喝一杯冰镇可乐，吃冰凉粉更开心了。3高温之下必配冰凉粉，夏日炎炎，有瓜最甜。

2、吃冰凉粉还是加醋好吃，可惜家里没有。2第一次做凉粉，不错子不过超市卖的盒装凉粉真的不如凉粉籽揉出来的或者街上小推车卖的口感好。2冰凉粉：夏日之星，甜你我心。

3、吃冰激凌的朋友圈幽默句子篇一夏天的第一个冰激淋在火锅店吃的。躺被窝吃雪糕，透心凉心飞扬。今日接单，奶茶果汁代喝，冰淇淋代吃，别的暂时不想吃，不接。想念那个冬天，想你那个冬天和你一起吃雪糕的日子。

4、夏天吃冰淇淋的朋友圈唯美句子篇一冰淇淋——下一口将与众不同。想吃冰淇淋甜筒，要球球有华夫脆皮长得漂亮的那种回老家时，发现小店里有卖奶油雪糕的，透明油纸裹着，素面长方体，中间插着根棍儿，经典的雪糕模样。

5、把眼睛留给风光，把体重留给美食。料理是一场原地的旅行。你们去征服世界吧，我只想征服一个人的胃和心。我们要有最朴素的生活，与最遥远的梦想。即使明日天寒地冻，路远马亡。

6、夏天在空调房吃冰淇淋美滋滋的朋友圈句子篇一小时候的夏天就是一起吃雪糕一起扇扇子啊。锄禾日当午，汗滴禾下土；来个冰激凌，再干一下午！我从学校里练健美操回家的路上，妈妈给我买了一支雪糕。