鸡肉是我们日常生活中常见的一种肉类，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各种人群食用。在家里做饭，我们可以用鸡肉做出很多美味佳肴，下面就为大家介绍几种鸡的做法。

清炖鸡

清炖鸡是一道非常简单的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就是清炖鸡的做法。

所需材料：

1.鸡腿肉500克

2.姜片3片

3.料酒适量

4.盐适量

5.鸡精适量

6.清水适量

步骤：

1.将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去除血水。

2.锅中倒入清水，放入鸡肉块，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3.加入盐和鸡精，继续炖煮10分钟即可。

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是一道非常下饭的美食，它不仅口感鲜美，而且色香味俱佳。下面就是酱爆鸡丁的做法。

所需材料：

1.鸡胸肉300克

2.青椒1个

3.红椒1个

4.姜末适量

5.蒜末适量

6.料酒适量

7.盐适量

8.鸡精适量

9.生抽适量

10.糖适量

11.水淀粉适量

步骤：

1.将鸡胸肉切成小丁，加入料酒和盐腌制10分钟。

2.青椒和红椒切成小块。

3.锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。

4.加入鸡丁翻炒至变色。

5.加入青椒和红椒，翻炒均匀。

6.加入生抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

7.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道非常下饭的美食，它不仅口感鲜美，而且色香味俱佳。下面就是红烧鸡翅的做法。

所需材料：

1.鸡翅中500克

2.姜片3片

3.料酒适量

4.盐适量

5.鸡精适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.糖适量

9.清水适量

步骤：

1.将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅中划几刀。

2.锅中倒入清水，放入鸡翅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3.将炖好的鸡翅中捞出，控干水分备用。

4.锅中倒入适量油，加入糖炒至糖溶化。

5.加入鸡翅中煸炒均匀。

6.加入生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

7.加入少量清水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。