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鸦片战争期间，主持政务的道光帝于1842年8月29日与英国殖民者签订了《南京条约》，结束了康乾盛世，但他“崇尚节俭，崇尚简朴”。道光要求帝王将相要做到:“食而不求奇，衣而不美，眼而不慕，耳而不慕，心而不悟”，要懂得“五谷皆从人肥”的道理。特别是鸦片战争爆发后，军费开支巨大，国库日益空.化道光帝率先减少饭量，过去他没有花很多钱，而是一天只点四个菜。

有一次，当女王庆祝她的生日时，按照惯例要举行一个盛大的宴会。道光帝打破旧例，亲自下令内务大臣:“最近，故宫已很久没有给食物了。当女王庆祝生日时，她会准备更多的面条和添加更多的卤素，以便皇宫工作人员可以吃一顿饱饭。”内廷大臣说:“既然皇帝这么仁慈，那就多杀几头猪吧。”大臣又奏道:“按惯例，应该是十头猪。”道光没好气地说，“几点了？在消费和支出如此紧张的情况下，我们怎么能杀猪呢？”在康熙和道光的影响下，清朝没有酒鬼皇帝。清宫的病历打开后，没有任何皇室成员解酒的记录。

清帝戒酒的朴素风格也深深影响了皇室以外的大臣和地方官员。清朝的大部分高官通常不能在外面的酒楼吃喝，更不用说参观窑子了。当时，人们认为酒楼是普通人涉足的肮脏场所，一旦他们参观了这样的地方，就很容易引起人们的注意；如果一个政府官员经常去酒吧吃喝，不管他的酒吧有多繁荣，他都会受到指责。尤其是党的领导人，实际上他们是朝廷的代表，他们应该把自己看得很高尚，不应该在酒楼上乱吃乱喝。作者认为很难禁止政府官员在餐馆闲逛，但应该积极提倡。

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