淡清如水的意境在古诗词中有所体现。在古诗词中，水常常被用来表达宁静、清澈、淡泊的意境。比如王之涣的《登鹳雀楼》中写道：“白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。”这里黄河入海流的意境表现了水的深远、宽广和淡泊无为的品质。

李白的《将进酒》中也有“水晶帘动微风起，满船清梦压星河”的描述，表现了水清澈、幽深的意境。而苏轼的《水调歌头》中也有“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”这里的“水调”就是水的柔和、清澈的意境。

因此，古诗词中确实有许多体现淡清如水的意境，这些诗句通过对水的描绘，传达了诗人对生活的淡泊、对世俗的超脱和对人生的豁达。