熟梨糕的历史 嘉庆子和醉梨的区别

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  1. 熟梨糕的历史
  2. 嘉庆子和醉梨的区别
  3. 云南什么梨一个七八斤重
熟梨糕的历史

熟梨糕又叫甑儿糕,在天津有着悠久的历史。清代嘉庆年间出版的《竹枝词》中,对熟梨糕描写到:“果馅鲜鲜欲蒸熟,响鸣阵阵绕耳朵。”

熟梨糕里面虽然有个“梨”字,但它可不是用梨做的。它的主体是大米磨成的粉渣,制作时将其置于木甑中,磨平,放在蒸锅上一分钟。在熟了的糕体上涂抹各种小料,水果的、奶油的、巧克力的……这香甜诱人的熟梨糕摆放在薄脆饼上,一会儿的功夫就连饼都不剩了! 熟梨糕是地道的天津风味小吃,在别的省市很难吃到,它是属于“天津孩子”的记忆。

嘉庆子和醉梨的区别

1.产品特点不同。嘉庆子以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外;醉梨果肉色白,一般有轻微经络感,味道脆甜,汁水丰富。

2. 产地不同。嘉庆子主要产地在安徽省砀山县,而醉梨主要分布在河北省中南部赵县2。

3. 颜色不同。嘉庆子的表皮是黄色的,而醉梨的表皮是黄绿色,还会带一丝丝的绿。

云南什么梨一个七八斤重

阳山洞冠梨

广东省名特优新农产品

宣传报道

说到阳山洞冠梨,不少人首先想到其硕大的个头。大块头的阳山洞冠梨,最重可达到7斤,堪称是“梨中霸主”。

阳山洞冠梨的霸主地位,

不仅仅是源于它块头大,

还与其悠久的历史文化有关。

阳山洞冠梨

历史悠久

传说在战国时期,有人将其送给范增,因而获名“将军梨”。

在清朝嘉庆年间,朝议大夫郑仕超是阳山县新圩乡人,常常将家乡的洞冠梨呈上作为贡品,因而人们也将洞冠梨称之为“皇帝梨”。

后来,阳山知县李元璂,聘请三水县学者范端昂来讲学授道,范端昂第一次见大个头的洞冠梨,赞叹它“大如体,小者如碗,剖之满屋芬郁,暑气顿除。”洁白的果肉入口脆嫩,果汁迸发,饱满香甜,若是吃不完,剩下果肉用纸包好,“三日色味不变”,因此阳山洞冠梨还有了“绝口之梨”的美誉,普通梨难以匹敌。

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“梨中霸主”的三大特征

a. 果实硕大,单果重1.4-3斤,最重可达7斤左右;

b. 皮薄肉厚,果肉洁白脆嫩,果汁充盈、鲜甜,带有蜜香;

c. 果核细小,石细胞少,剖开不易变色。

洞冠梨树长势同样强健,树高6米左右。在3月下旬至4月中旬开花,梨花盛放之际,游人可在数百亩乳白色的梨园中穿梭,细品梨花香。

现在,洞冠梨已不只是洞冠村的特产,洞冠村附近的界滩村等村镇也是洞冠梨乐于生长的地方。界滩村有两株70多年的洞冠梨树,长势高大,一棵树年产可达2000多市斤,是村里的宝树。

洞冠梨需要精心呵护,果农一般将花生麸用作基肥,在生长过程中要注意给果子套袋,以防被虫鸟叮咬破坏果品,搭棚可以稳定果树,保证安全挂果。

阳山洞冠梨果子越大,价格越高,一般的重达四、五斤的价格是30元/公斤,特别大的梨每斤能上到数十上百元。