李调元的《苹果》是一篇描写苹果的散文。下面我将根据文章提出的问题，逐段回答。

第一段，作者描述了苹果的外表和香味。苹果外表红润光亮，微微透明，散发着诱人的香味。这是因为苹果中含有丰富的果胶和挥发性香气物质，使得它既具有美丽的外观，又散发着诱人的香味。

第二段，作者讲述了苹果的口感和营养价值。苹果的口感酸甜可口，咀嚼时还会有清脆的声音。而且苹果含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和纤维素等。其中的果胶可以降低胆固醇，纤维素可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

第三段，作者谈到了苹果的历史和传说。苹果早在古代就被人们所熟知和种植，而且在世界各地都有苹果的文化和传说。其中最有名的就是《圣经》中的亚当和夏娃吃了禁果的故事。这个故事让苹果成为了人类的禁果和象征。

第四段，作者思考了苹果的价值和意义。苹果既是一种美味的水果，又是一种富有文化和象征意义的物品。人们可以用苹果来表达感激、爱意、友情等情感。同时，苹果也是一种健康食品，可以保持身体健康，预防疾病。

通过阅读李调元的《苹果》，我们了解到了苹果的外表、口感、营养价值以及历史和传说。同时，我们也思考了苹果的价值和意义。这篇文章既是一篇描写苹果的散文，也是一篇探究苹果文化和象征意义的文章。