盘锦刘亚明中秋诗中的“待月西厢下，迎风户外看”是一幅形象生动的景象描写，展现了诗人在中秋之夜的美好情景。

“待月西厢下”描绘了诗人在一座宅院的西厢楼下等待月亮升起。这里的“西厢”是指宅院中的一座建筑，而“待月”则是指诗人在这里等待月亮升起。这种等待的情景，给人一种静谧而祥和的感觉。

接着，“迎风户外看”则描绘了诗人在宅院的户外，迎着微风观赏月亮。这里的“迎风”则是指诗人在户外迎着微风，感受着微风的清凉。而“户外看”则是指诗人在户外欣赏着月亮的美景，享受着中秋之夜的宁静和美好。

整首诗通过形象的描绘，生动地展现了一个人在中秋之夜的美好情景，让人感受到了中秋节的祥和与美好。