洪承畴晚年写的诗是《赋得古原草送别》。这首诗是洪承畴在被贬至云南时写下的，表达了他对故乡的怀念和无奈。这首诗的开头“离离原上草，一岁一枯荣”描绘了古原上的草木在季节更替中的生死轮回，同时也暗喻了人生的无常和离别的不可避免。接下来的几句“野径云俱黑，江船火独明”则表现了作者在荒凉的云南之地，思念着远方故乡的孤寂和无助。最后两句“晓看红湿处，花重锦官城”则抒发了作者对故乡美好景色的怀念和留恋之情。整首诗雄浑有力、抒情深沉，体现了洪承畴深厚的诗歌才华和丰富的人生经验。此诗也成为了中国文学史上著名的送别诗之一，流传至今。