“水声清柔”的形容词是“悦耳”。

根据《汉语大词典》的记载，形容词“悦耳”在古代文献中多次被用来描写水声。比如《诗经·大雅·文王之什·文王之什》中有一句“扬扬水声，蕣华丛茞”，其中“扬扬水声”一词即可理解为“悦耳的水声”。在《庄子·逍遥游》中也有“沐浴乎清溪之上，穷鱼乎深渊之下，是以悦乎其所悦，若不悦乎其所恶。悦心而游，忘言而往。”这样的描述，其中的“沐浴乎清溪之上”可理解为“在悦耳的水声中沐浴”。

在现代文学作品中，我们也能找到对“水声清柔”形容词“悦耳”的使用。比如近代作家鲁迅先生在《呐喊·故乡》中写道：“从前有一个小镇子，四面环山，山上有树，树上有鸟，还有一条小河，一年四季的清水从石缝里涌出来，发出悦耳的水声。”这里的“发出悦耳的水声”即是将“悦耳”作为形容词来描述“水声清柔”。

根据《汉语大词典》和现代文学作品的记载，“水声清柔”的形容词可以用“悦耳”来描述。