山水诗是中国古代文学中的一种重要诗歌形式，它主要流行于唐宋时代。在这个时期，山水诗经历了繁荣发展的阶段，成为文人士大夫们喜爱的创作题材。

唐代是山水诗的鼎盛时期。唐代的山水诗以描绘自然风景为主题，诗人们常常以山水为背景，表达对大自然的敬畏和赞美之情。著名的诗人杜牧在他的《秋夜将晓出篱门迎凉有感二首》中写道：“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。”他通过描绘夜晚的秋景，展示了山水之间的和谐与美好。

而到了宋代，山水诗的创作更加注重对山水的观察和描绘，力求展示出真实的自然景色。苏轼是宋代山水诗的代表人物之一，他的《题西林壁》中写到：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”他通过对庐山的观察和描绘，表达了对山水之美的深深感受。

山水诗的创作时代主要集中在唐宋时期。这一时期的诗人们以山水为题材，通过对自然景色的描绘，表达了对大自然的赞美和敬畏之情。他们的作品不仅展示了山水之美，更体现了中国古代文人士大夫们对自然的热爱和对人生哲理的思考。这使得山水诗成为了中国文化宝库中一颗璀璨的明珠。