牛仙客(675年-742年)，泾州鹑觚(今甘肃灵台)人，唐朝宰相。

　　牛仙客早年曾为县中小吏，后为陇右营田使佐吏，历任洮州司马、河西节度判官，成为河西节度使萧嵩的心腹。萧嵩拜相，荐牛仙客为节度留后，后升任节度使。

　　开元二十四年(736年)，牛仙客改任朔方行军大总管，赐封陇西郡公，后入朝为工部尚书，加同中书门下三品，进爵豳国公。后来，牛仙客升任侍中(左相)，兼兵部尚书。

　　牛仙客任相期间，凡事依从李林甫，遇事不敢裁决。天宝元年(742年)，牛仙客病逝，追赠尚书左丞相，谥号贞简。

　　人物生平

　　早年经历

　　牛仙客早年曾在鹑觚县担任小吏，受到县令傅文静的器重。傅文静后升任陇右营田使，牛仙客被召为佐吏，并因军功累迁至洮州司马。

　　节度河西

　　开元九年(721年)，王君毚担任河西节度使。牛仙客被授为节度判官，成为王君毚的心腹。开元十五年(727年)，王君毚战死。萧嵩继任河西节度使，仍将军政事务托付给牛仙客。他工作勤勉，以诚信待人，深得军民爱戴。

　　开元十七年(729年)，萧嵩回朝拜相，担任中书令，遥领河西节度使，并多次推荐牛仙客。牛仙客得以改任太仆少卿、凉州别驾，并代理河西节度留后。后来，牛仙客接替萧嵩，出任节度使，兼任凉州刺史，历加太仆卿、殿中监。

　　赐封郡公

　　开元二十四年(736年)，牛仙客调任朔方行军大总管，河西节度使之职由崔希逸接任。不久，崔希逸奏称，牛仙客在任时厉行节约，积蓄财物，政绩可观。唐玄宗便命刑部员外郎张利贞前去核实。张利贞经过调查，回奏朝廷，称河西确是仓库盈满，器械精劲。唐玄宗大悦，欲任命牛仙客为六部尚书。

　　这时，中书令张九龄反对道：“自开国以来，尚书之职只有德高望重者才可担任。牛仙客边疆小吏出身，骤然提拔到清要之位，恐怕遗羞朝廷。”唐玄宗便要给牛仙客加封爵位。张九龄再次反对：“封爵是为奖劝功劳。牛仙客身为边将，充实仓库，修理器械，乃是本职，不足以论功。陛下赏赐金帛即可，不可封爵。”唐玄宗默然。而李林甫却暗中进言道：“牛仙客乃是宰相之才，张九龄书生，不知大体。”玄宗大悦。

　　次日，唐玄宗再次提及，要加牛仙客爵位，张九龄仍旧反对。唐玄宗怒道：“你嫌牛仙客家世寒微，难道你出身名门吗?”张九龄答道：“臣岭南寒门，不如牛仙客中原人士，但臣却在中枢多年，执掌文诰。牛仙客此前只是边疆小吏，目不知书，如加以重用，恐难孚众望。”退朝后，李林甫再次暗中进言：“只要有才识，何必满腹经纶。天子用人，有何不可。”唐玄宗遂赐封牛仙客为陇西郡公，食实封三百户。

　　担任宰相

　　同年十一月，张九龄罢相。牛仙客被任命为工部尚书、同中书门下三品，并执掌门下省事务。他遇事不敢裁决，只是唯唯诺诺而已，政务皆由李林甫做主。皇帝赏赐的财物，也都如数存放，不敢挥霍享用。

　　开元二十五年(737年)，唐玄宗封牛仙客为豳国公，并追赠其父祖官职。开元二十六年(738年)，牛仙客进拜侍中，遥领河东节度使。开元二十七年(739年)，牛仙客又兼任兵部尚书，后被免去遥领的节度使职务。

　　天宝元年(742年)，唐玄宗更改官制，改封牛仙客为左相，仍兼兵部尚书。同年七月，牛仙客病逝，终年六十八岁，追赠尚书左丞相，谥号贞简。

　　主要成就

　　牛仙客担任宰相时，曾在关中地区推行“和籴法”，以比时价高二三成之价收买都畿、京畿粟各数百万斛，并停运当年江淮应输京师之租。和籴法的实行，从根本上解决了长安粮荒问题，减轻了江淮漕运的负荷，缓解了人多地少的社会矛盾。

　　人物评价

　　高力士：仙客本胥史，非宰相器。

　　张九龄：⑴仙客边隅小吏，目不知书。⑵仙客为国之良，用商君耕战之图，修充国羌胡之具，出言可复，所计而然，边捍长城，主恩前席。

　　李适：凡相者，必委以政事，如玄宗时牛仙客、陈希烈，可以谓之相乎!

　　刘昫：⑴ 郭虔瓘、郭知运、王君毚、张守珪、牛仙客、王忠嗣，立功边域，为世虎臣，班超、傅介子之流也。仙客爰自方隅，骤登廊庙，显招物议，独善其身，盖才有不周，昧于陈力就列。⑵ 陇山之西，幽陵之北，爰有戎夷，世为残贼。二郭、二王，守珪、仙客，御寇之功，存乎方策。

　　司马光：⑴仙客廉勤，善于其职。 ⑵牛仙客以积财得宰相，边将效之。

　　个人作品

　　《全唐诗续补遗》收录有其诗作一首：《宁国院》。

　　《全唐文》收录有表文六篇：《请宣付元元皇帝灵应奏》、《贺紫宸殿乌巢表》、《贺宣政殿乌巢表》、《章仇兼琼奏吐蕃安戎城得泉贺表》、《贺迎玄元皇帝真容有庆云见表》、《皇帝梦元元皇帝真容见请宣示中外奏》。