邓锡侯等人

　　邓锡侯与川菜“露水鸡”

　　民国时期，在四川成都地区流行一道名川菜，叫露水鸡。这道菜是当时名厨为了讨好在成都地盘上的大军阀邓锡侯而开创的。邓锡侯为了口福，下令一连的士兵在农历的三四月份下田收集水露。厨师就用露珠和鸡来做菜。可是现在已经没有厨师会做了。

　　邓锡侯与刘湘谁才是四川一把手

　　1932年，二刘（刘湘与刘文辉）之战以刘湘的胜利而告终，经过这次战争，刘湘统一了全川，1934年就任为四川省政府主席，邓锡侯此时应该是28军军长，属于刘湘治下。1937年，刘湘率部出川参加抗战，却出师未捷因病去世；刘湘去世后，邓锡侯就任川康绥靖主任，抗战胜利后邓锡侯在川军指挥官内被视为领袖，（1938-1945年，四川省主席先后由王缵绪、蒋介石兼任、张群担任），1946年9月邓锡侯代理省主席，1947年正式就任四川省政府主席，1949年12月9号，与刘文辉、潘文华联名通电起义。