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1. 八种方法教你辨别毒蘑菇
2. 野生菌为什么有毒
3. 什么样的蘑菇有毒

可以通过以下方式辨别蘑菇是否有毒：

1. 观察外观：毒蘑菇的外观通常会比较诡异、奇形怪状，而无毒蘑菇则相对规整、自然。

另外，毒蘑菇的颜色可能较为鲜艳，甚至会有红色、紫色等颜色，而无毒蘑菇则相对单调。

2. 闻味道：毒蘑菇通常有一种特殊的、刺鼻的气味，而无毒蘑菇则气味淡雅、清香。

3. 尝味道：切开蘑菇后，可以轻咬一小块尝尝味道，如果有苦涩和刺痛感，说明可能是毒蘑菇。

4. 确认类型：了解蘑菇的类型十分重要，某些与有毒蘑菇相似的无毒种类也需要小心对待，确认蘑菇科，属，种。

需要指出的是，识别野生蘑菇的毒性是一项高风险活动，除非有专业知识或在专业人士的指导下进行，否则不要随意尝试。

野生的蘑菇由于恶劣的自然环境,有可能含有毒素。

因为野生菌种类实在太多了,可食用菌才占一小部分,所以会感觉野生菌大多数有毒.其实现在进入市场的野生菌已经很安全了,在菜市场买熟悉的野生菌做熟吃完全不用担心中毒. 不过,野生菌有毒只是相对于人的一个概念。

不是所有的野生蘑菇都有毒，有毒的野生蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，在生长过程中吸收了很多毒素，因此是有毒的。

一般来说，毒蘑菇有以下特点：

1、色彩鲜艳美丽，形状怪异，摘采后容易变色，夜间发磷光等；

2、伞盖和茎部有斑点、疣点或裂沟等，流出的浆液发粘；

3、伞盖肉薄，茎基部有毒托，茎易纵裂。

蘑菇是很多人都喜欢食用的菌类，若想知道什么样的蘑菇有毒，一般有毒的蘑菇主要表现在生长肮脏潮湿的环境，颜色鲜艳且多样，将菌柄掐断流出来的分泌物为粘稠状，闻起来气味怪异，而且同大米或者大蒜一起煮熟会变色。

1、生长位置

蘑菇是我们生活中经常食用的菌类，里面含有丰富的营养物质，可是食用蘑菇的时候要注意是否有毒，那么什么样的蘑菇有毒呢，一般生长在干净的草地或者松树上的蘑菇是没有毒的，毒性蘑菇通常生长在脏乱潮湿的区域。

2、颜色多样

在生活上可以食用的蘑菇一般颜色都比较单一，而且看上去不是那么的鲜艳，一般有毒的蘑菇颜色多样，有红色，黄色，紫色，绿色等，特别是颜色比较鲜艳的蘑菇，里面含有大量的毒性物质。

3、分泌物粘稠

如果是新鲜采摘可以食用的蘑菇，若是掐断它的茎部和菌柄，留下来的分泌物为清水一样，如果分泌物为粘稠状，且有褐色，深褐色，黑色，就说明这种蘑菇有毒。

4、气味怪异

关于什么样的蘑菇有毒呢，一般新鲜并且可以食用的蘑菇带有特殊的香气，但是有毒的蘑菇闻起来会有一种怪异的味道，而且还很刺鼻，腥臭味，所以这也是区分有毒蘑菇和无毒的方法。

5、煮熟变色

通常生活中可以食用的蘑菇，将大米或者大蒜放在一起蒸煮，蘑菇的表面不会变色，但是有毒的蘑菇就会变色，而且效果明显，也可以用葱的汁液滴在蘑菇上，如果变色就是有毒的。