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1. basil是什么香料
2. 意大利面香料
3. 意大利PIZZA的由来
4. 必胜客披萨种类介绍
5. 蒙特利调料是什么

BASIL，即罗勒（Ocimum basilicum L），又名兰香，台湾称为九层塔，内地多叫做金不换，是在许多饮食中广泛使用的一种香料。

北方烹饪里，BASIL用的不是非常普遍。初识BASIL，是在台菜中。附近一家台湾菜馆，有一道倍受欢迎的“九层塔茄子”，其妙处便来自于调味的九层塔。

在煎锅内将橄榄油加热后放入面包块、大蒜和胡桃，低温煎制7—8分钟，直到呈金黄色为止，注意不要烧焦大蒜

加入西红柿和葡萄酒，烧开后将沙司倒入盘中晾凉10—15分钟，用手持式搅拌机搅拌沙司并加入调味品

同时做好意大利面，将意大利面和胡桃沙司盛到碗中并撒上搓碎干酪，拌匀即可享用

共需25分钟的准备时间

罗勒（basilico）用来做肉酱，欧芹（Prezzemolo）用来做海鲜类的意面酱，鼠尾草（Salvia）用来做黄油意面

还有小葱（erba cipollina), 牛至叶（Origano），肉豆蔻（noce moscata），小茴香（Finocchio)，百里香（Timo）这些不太常用的。

意大利PIZZA，混合不同香料、蕃茄及起司烘焙而成。比萨是最受欢迎的一种意大利食品，关于它的起源：1）早在公元997年，古罗马帝国一位女王来到那波里，当地人为了欢迎她的到来，在面粉团上放些西红柿酱和菠菜，在火上烤至金黄，味道奇佳，就有了比萨。2）比萨并非意大利之专利，而是源于中国。当年意大利旅行家马可?波罗在中国旅行时很喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后他一直想再次品尝。某天，他与朋友在家中聚会，其中有一位来自那不勒斯的厨师。马可?波罗把厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师兴致勃勃地按马可?波罗所描绘的方法制作起来，但忙了半天，却无法将馅料放入面团中，马可?波罗便提议将馅料放在面饼上吃。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上那不勒斯的乳酪和作料，大受食客欢迎。

必胜客披萨的种类繁多，不同国家和地区的口味可能存在差异。以下是一些常见的必胜客披萨种类：

1. 经典意式番茄披萨：披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱，上面还撒了一些意大利香料和奶酪。

2. 玛格丽特披萨：这款披萨的表面覆盖着番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些罗勒叶。

3. 香肠披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些香肠片。

4. 海鲜披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些虾仁、蟹肉和鱼片等海鲜。

5. 意式香肠披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些意式香肠片。

6. 素食披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些蔬菜、豆腐和蘑菇等素食食材。

7. 意式肉酱披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些肉酱。

8. 意式海鲜披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些虾仁、蟹肉和鱼片等海鲜。

9. 意式辣肠披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些辣肠。

10. 意式黑醋香肠披萨：这款披萨的表面覆盖着新鲜的番茄酱、意大利香料和奶酪，上面还撒了一些黑醋香肠片。

调料有：洋葱Onion、莴苣Lettuce、蕃茄Tomato、黄瓜Cucumber、青椒Green Pepper、小黄瓜Pickles、橄榄Olives、香蕉胡椒Banana Peppers、盐Salt、胡椒Pepper、墨西哥胡椒Jalapeno Peppers、意大利香料Oregano和切碎的胡萝卜Shredded Carrots等等等等。