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- 伊比利亚火腿是哪个国家的
- 有“南腿”之称的火腿是什么
- 香肠制作方法是哪国最早发明的
- 火腿肠的由来
- 诺邓火腿是哪里的
- 迎宾火腿是好肉吗
- 三文治火腿为什么叫三文治
伊比利亚火腿是西班牙和葡萄牙境内伊比利亚半岛地区的传统特色食品，因此可说来自于西班牙和葡萄牙。伊比利亚火腿最为著名的品种是西班牙的伊比利亚火腿（Jamon Iberico），而葡萄牙境内的制作也非常活跃，通常被称为“葡萄牙伊比利亞火腿”（Presunto de Barrancos）。
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿是西班牙的一种生火腿，有着法定产区的保护性特产，其原材料是来自当地饲养的一种黑猪，由于这种猪的产量极其少，所以伊比利亚火腿的价格非常的高。
它被称为“世界上最贵的火腿”，而且制作是需要耗时10年之久的，一年也只卖80条，每一条的价格是4100欧，折合人民币三万多，可以说也是土豪的美食了。
帕尔玛火腿
帕尔玛火腿是全世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。能否提供优质的帕玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。
西班牙
伊比利亚火腿是选用西班牙埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种，这种猪，肥瘦均匀，肉香度高，脂肪含量少， 肉质饱满，腿型粗壮精实。生长于伊比利亚半岛西南部的天然山区生态系统，广阔的牧场，纯净的生态，水草丰茂。
伊比利亚火腿来自西班牙和葡萄牙两国
伊比利亚火腿是由伊比利亚黑猪后腿制成的，因为这种猪的生长环境潮湿多雨，饲养方式不同于普通养猪，所以它的肌肉质地非常好，特别适合用来制作火腿，并以其天然海盐和山间新鲜空气等因素，获得了很好的口感和质量
这种火腿制作工艺复杂，需要在空气流通、潮湿程度、温度和贮存时间等方面严格控制，在生产过程中要求非常高
伊比利亚火腿是世界范围内非常有名的名特产之一，多展示在高档酒店或豪华餐厅中，也可以在网上买到
伊比利亚火腿来自西班牙和葡萄牙。
因为伊比利亚火腿是在伊比利亚半岛上生产的，该半岛包括了西班牙和葡萄牙两个国家。
而西班牙的伊比利亚火腿比葡萄牙更为有名，因为西班牙的火腿制作历史更为悠久，制作工艺和品质也更为优秀。
伊比利亚火腿是一种传统的西班牙和葡萄牙食品，制作方式为将猪腿在盐和香料的混合物中腌制数周，然后悬挂晾干。
伊比利亚火腿因独特的口感、香味和营养价值而备受欢迎。
另外，在西班牙，人们经常将伊比利亚火腿与法国的红酒一起食用，称之为“jamón y vino”（火腿和葡萄酒）。
伊比利亚火腿是西班牙的牌子。
伊比利火腿是欧洲九大传奇食材之一，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一，比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。
有“南腿”之称的火腿是什么历史溯源
金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。
关于其历史有两种说法，一种说法金华火腿的来历与宋代抗金名将宗泽，当时宗泽抗金战胜而还，乡亲们争送猪腿让其带回开封慰劳将士，因路途遥远，乡亲们撒盐腌制猪腿以便携带，腌制成的猪腿色红似火，便被称为火腿。而另一种说法则是源于温州，温州属于沿海城市，又多收台风影响，有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来，经过海水里天然亚硝酸盐和氯化钠的处理，就成为了自然的咸肉或者火腿。
而根据现存史料记载考证，金华火腿始于唐朝，开元年间陈藏器编纂的《本草拾遗》中记载：“火腿，产金华者佳”两宋时期，生产规模不断扩大，成为金华的知名特产；元朝时期，意大利马可波罗将火腿的制作方法传至欧洲，成为欧洲火腿的起源；明朝时，被列为贡品。
谢墉的《食味杂咏》中提到: "金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。"
民间腌制
在浙江省金华地区乡里民间，早些年前，家家户户养猪，等到了年关都会宰一头年猪过大年，但是一头猪又一下子吃不掉，于是为了保存猪肉而家家户户都会采取的盐腌肉。
在新鲜猪肉表层抹上厚厚一层盐，然后架空风干，最后倒挂悬空，这就是就是所谓腊肉，而金华火腿就是在这基础上采取配方工艺改良制作而成。
加工方式
有猪后腿加工的“火腿”，有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，按加工方法分，有加工工艺和方法独特的“蒋腿”，有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”，有先盐后甜酱腌的“酱腿”，有先盐后糖腌的“糖腿”，有出盐水后风干而成的“风冻腿”。
金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。
最著名的是采用金华两头乌为制作材料的金华火腿，而雪舫蒋腿则是世界著名商标。
美食特色
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
火腿性温，味甘、咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。
营养多吃
火爪
骨头占多数比例，多为筋、皮，适合用来炖汤。
火踵
俗称蹄髈，少盐少油，芳香浓郁，适合制作汤煲名菜。
上方
精华部位，肌肉细密，盐分轻，适宜制作火腿大菜。
中方
骨肉两份，味道鲜美，适合切片、切丁制作火腿甜豆等小菜。
滴油
由于倒挂，盐分油分较高，适合于笋、豆制品混炖。
金华火腿以其独特的口味，丰富的营养价值，成为馈赠佳品，享誉全球。1988年，切片金华火腿荣获首届中国食品博览会金奖。
参考资料
马潇，
金华火腿 - 美食推荐 - 中国民族建筑研究会_古建中国
，2017-09-26
王江红，浙江东阳上万火腿共沐“日光浴”，中国网，2016-12-03
金华火腿，地理标志网
香肠制作方法是哪国最早发明的从人类开始吃猎猪肉起就有“香肠”这个概念了！不过，在中国古代一般不称为“香肠”，而是叫“腊肠”，也就是冬天制作的香肠！换句话说，“腊肠”，“香肠”、“火腿肠”是三个不同时代的历史产物！而据云南食品专家、昆明高上高香肠厂的高厚基厂长介绍说：腊肠起源于南北朝时期的北朝期间(公元420年一589年)，当时采用肠衣灌碎肉，然后加入盐、陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等，一般是在春节前赶制，所以就叫“腊肠”是也！而刮肠衣就是制作腊肠最为关键的一步，事实上，昆明高上高香肠厂的前身就是1994年成立的昆明香肠肠衣厂。而对于“香肠”一说，却是起源于公元476年西罗马帝国瓦解成为欧洲各国后的德国，当时，日耳曼帝国用猪肉灌制方法，做出了欧洲西方世界的第一根香肠，而“香肠”一名来自于德国。当时雅利安人制做出了肉汁香肠、水煮香肠、生香肠三个大类，其中又分出了1500多个品种，而最有名的为：即慕尼黑白香肠，吕贝克小香肠、图林根红香肠、纽仑堡香肠等等。
香肠最早有记载是在西元前9世纪在Homer's Odyssey里。 16世纪后期一位住在德国Coburg的厨师Johann Georghehner到法兰克福去推销他的香肠。从此法兰克福就成为香肠的发源地 。
我国的香肠（也称腊肠）距今也已有1000多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川香肠、江苏如皋香肠、浙江猪牛肉混合香肠、湖南大香肠等，各种香肠各有不同的加工方法及其特色。
火腿肠的由来火腿肠最先起源于日本和欧美,进入中国的历史并不长。1986年,在一个国际食品博览会上,一套日本火腿肠生产样机引起了洛阳肉联厂代表高凤来等人的浓厚兴趣。
正是这套被他们买走的机械设备,生产出了中国第一根火腿肠(河南春都集团是引进我国历史上第一条结扎生产线的企业),1987年中国第一根火腿肠在洛阳春都诞生。
1. 火腿肠是由熟猪肉和淀粉混合制成的一种熟食品。
2. 这种食品的起源可以追溯到19世纪末期的德国。
当时，德国的屠宰业发达，猪肉加工技术也相对成熟，于是火腿肠等熟肉制品开始出现。
后来，火腿肠逐渐成为了欧美等地的主流熟食品之一。
3. 火腿肠中的淀粉原料可以起到增加口感、减少成本等作用，但是存在淀粉掺杂问题，不利于产品质量控制。
因此，近年来一些厂家开始采用其他原料替代淀粉制作火腿肠，以提高产品品质。
火腿肠源于欧洲，最早是在德国被发明。
它的制作原料大多是猪肉，腌渍后再加工制成。
火腿肠在欧美国家是一种非常受欢迎的快餐食品，它的销售量非常大。
在中国，火腿肠已成为欢聚时光、生日宴席等场合的必备品。
原因是火腿肠味道鲜美，简单易制作，适合口感较重的人群。
此外，火腿肠的销售价格也比较便宜，受到广大消费者的喜爱。
1 可以追溯到欧洲中世纪时期，当时人们将剩余的肉混合盐和香料腌制，再填充入猪肠制成肉馅肠，用于长时间保存和食用。
2 随着时代的发展，火腿肠逐渐被改良和创新，制作工艺也变得更加精细化。
现代的火腿肠除了猪肉之外，还可以添加鸡肉和牛肉等其他肉类，口感也更加丰富多样化。
3 火腿肠已经成为了人们常见的肉制品之一，多用于早餐和快餐等方便食品中，其由来也反映了人们对于食品保存和利用的智慧和创新。
火腿肠起源于德国和美国，近年来在中国也越来越流行
火腿肠最早是因德国的移民在美国创造出来的，随后在美国迅速普及开来
而在德国，火腿肠又被称为“维纳肠”，是由酱肠演变而来
在制作过程中，会将猪、牛等畜肉以腌制、熏制、烟熏等多种方式制成的肉类食品
火腿肠作为一种快捷美食，在生活中得到广泛应用
但是，由于其中需要加入一定的添加剂和防腐剂，也可能含有过高的脂肪和盐分，健康方面需要注意
诺邓火腿，云南省大理白族自治州特产，全国农产品地理标志。
诺邓火腿产区土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好;草山草场资源丰富水资源丰富，周边无污染，水质优良;属大陆性亚热带高原季风气候。诺邓火腿滋味品鉴口感鲜美，咸淡适中，香而回甜，回味悠长。
2014年11月18日，中华人民共和国农业部正式批准对"诺邓火腿"实施农产品地理标志登记保护
诺邓火腿是云南大理的，这是白族自治州的特产，这也是一个非常优秀的火腿产品，这是不输大名鼎鼎的金华火腿的存在，可见它的优秀。
诺邓火腿是云南大理最著名的火腿之一
都说诺邓火腿口味独特，味厚馨香，鲜美醇正，却并不知道这火腿是怎么做出来的。再加上诺邓古村是具有千年历史的白族村落，充满了神秘色彩，于是越来越多的人想要前往诺邓，探寻这千年古村的魅力。
诺邓火腿是云南大理云龙的。
大理云龙诺邓火腿
《舌尖上的中国》着实让诺邓火腿出了圈，特别是在菌子上市的时节，寻一块诺邓火腿，呼朋唤友，炒菌子或者是煮菌子，定会收获发自灵魂的赞叹。
1 诺邓火腿产地在意大利。
2 诺邓火腿是意大利传统食品之一，产自意大利北部的爱米利亚-罗马涅大区，在那里，这种火腿被认为是当地最为著名和美味的特产之一。
也是欧洲著名的火腿之一，享有“维罗纳之王”的美誉。
3 除了意大利，现在许多其他国家都有进口诺邓火腿，因此全球范围内都可以品尝到这种美食。
迎宾火腿当然是好肉啦！
迎宾火腿肠 : 迎宾火腿肠是天津市的名牌食品。该品色泽褐黄,表面有核桃纹,肠皮干爽,肉馅密致,肥丁分布均匀,入口香味浓郁,具有滑、嫩、润、香等特点,1981年被评为商业部优质产品和国家优质产品银质奖。
火腿肠原产欧洲,传入天津已有100多年历史。迎宾牌火腿肠根据北方熟食制品的传统口味特点。采用新鲜猪后腿精肉,剔出肥膘和筋腱 ,绞成肉丁,掺撒适量精盐,放入冷库排酸24小时,然后绞成肉糜,加20%的肥膘肉丁,配以适量辅料拌匀,灌入羊肠衣,然后用竹竿串挂,放入木柴烤炉内熏50分钟,取出后放入清水锅中煮熟,再放入炉内熏烤90分钟,取出晾凉即成。
火腿肠生熟皆可食用。
三文治火腿为什么叫三文治是sandwich的音译。
三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇，镇上有位桑威奇伯爵约翰.蒙塔古，他吃喝玩乐，嗜赌如命，整日废寝忘食地玩桥牌。跟差很难服侍他的饮食，干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中，让他拿在手上边赌边吃。蒙塔古伯爵大喜，顺口便将这种快餐叫作“三明治”，饿了就喊：“拿三明治来！”其他赌客也学伯爵的样子，省去进餐的工夫，保证赌事不间断地进行。随后三明治名扬英伦三岛，传遍欧洲大陆。