作为一名历史学者，我曾经对哪个城市是历史上被定为首都次数最多的地方进行了深入的研究。经过调查研究，我认为这个城市应该是南京。

南京作为中国历史上的古都，它的历史可以追溯到三千多年前的仰韶文化时期。在中国历史上，南京曾经多次被定为首都，这也是它成为历史上被定为首都次数最多的地方的主要原因。

南京最早被定为首都是在三国时期。当时，吴国的孙权将都城从建业（今江苏南京市建邺区）迁至南京，将南京定为吴国的都城。此后，南京成为了吴国的政治、经济、文化中心。

在南朝时期，南京又成为了东晋和南朝的首都。420年，刘裕在南京称帝，建立了刘宋朝，南京成为了刘宋的首都。随后，南京又成为了南齐、南梁、陈朝的首都，直到隋朝将都城迁至洛阳。

唐朝时期，南京仍然是一个重要的城市。唐高宗时期，南京成为了江都道的道府，是江南地区的政治、经济中心。唐朝末年，南唐建立，南京又成为了南唐的首都。南唐时期，南京文化达到了顶峰，著名的文学家杨炯、陆游等人都在南京活跃。

明朝时期，南京成为了明朝的首都。1368年，朱元璋在南京称帝，建立了明朝。南京成为了明朝的政治、经济、文化中心。在南京，朱元璋建造了明孝陵、明城墙、夫子庙等重要建筑，丰富了南京的文化底蕴。而且，南京还是明朝的两个都城之一，另一个是北京。明朝时期，南京曾经两次被定为首都，分别是永乐年间和嘉靖年间。

总的来说，南京历史上被定为首都的次数最多，这也是南京成为历史名城的一个重要原因。南京的历史、文化、建筑等方面都有着丰富的内涵，值得我们去深入了解和探索。