做孔子的太太一定是不容易的，因为他对饮食挑剔得厉害。他不光是讲究食物的新鲜，要求太太亲手做(home cooking也):“沽酒市脯不食”，而且对饭菜的形状和吃饭的氛围要求高:“席不正不坐，割不正不食”。

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   至于他每饭“不撤姜食”，鲁迅考证是因为他周游列国时得了肠胃病。想想也是，那时道路不平，轮子不是橡胶，马车又没有弹簧，一定颠簸得很;他又常常有一顿没一顿，“厄于陈蔡之间”，惶惶如“丧家之犬”的时候不少;吃的粮食质量也不好(多半掺了沙土小虫)，不得胃病才怪呢。也许正是因为他的老胃病，孔子对饮食才那么挑剔吧。

　　其实孔子那个时代饭菜的选择很有限，做饭的方法也还在草创时期。主食主要是各种谷物，最早是小米，周代末期也有了各种大麦，小麦，和大米。但那时没有面粉这样的吃法，多半把整个的谷物蒸熟或煮熟了事。