中华锦绣龙虾，为龙虾科龙虾属，别名龙虾、花龙虾。体长达55厘米。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有4对疣刺，后面的1对较小。体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。
根据历史报道，温岭当地渔民管这种龙虾叫“青龙”，在松门镇，不少渔民称呼它为“七彩龙虾”。
专家表示，“其实，‘青龙’和‘中华锦绣龙虾’是一个东西，只是方言和学名不同罢了。”
对县志比较有研究的网友称，在古代这种龙虾可能被称为“神虾”。在太平县志中，有过这样一段描述：宋天圣元年(北宋时)，渔者得于海中，长三尺余，前二钳可二寸许，末有红须尺余，首如数升器，若绘画状，双目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而状魁梧尤异。中使吴仲华绘其像以闻，诏名神虾。”