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忽必烈汗柯勒律治

忽必烈是元朝的开国皇帝，但熟悉和喜欢他的远不止有中国人或者蒙古人，也有许多外国人十分推崇并且研究忽必烈，柯勒律治就是其中一位，他是18世纪英国的诗人和文艺批评家，写了一本《忽必烈汗》的书，以及一首同名的诗歌。

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柯勒律治

《忽必烈汗》一书讲述的就是忽必烈的一生，从他在草原上的出生到他去世后神秘的墓葬。这本书把序言取名为“成吉思汗之孙”，在作者看来，忽必烈并不比祖祖父成吉思汗差，更没有被他的光辉所掩盖。之后，作者把正文用春夏秋冬分为四部，把忽必烈的一生比喻成四季，可以说是非常的恰当，因为忽必烈的前半生非常的辉煌，而晚年却悲剧连连从而最后死得凄惨。

而柯勒律治的《忽必烈汗》一诗是他的浪漫主义诗歌的代表作品之一。正如诗中所写“梦境中我看见”，据说作者这首诗的创作灵感就是来源于他的梦境，是他睡前在书上看到对忽必烈宫殿的描写的联想，所以诗名为“忽必烈汗”。作者从忽必烈的上都宫殿，联想到了巨壑冰穴、阿比西尼亚少女，这些意象之间几乎没有联系，可见作者梦境里想象力之丰富。因此，柯勒律治的诗歌也被认为是幻想浪漫诗歌，虽然作品不多，但成就不低。

现有的三节五十四行其实并不完整，当柯勒律治醒来创作诗歌时被来访的客人打断，因此他的梦境记忆变得模糊，这首诗也就成了残缺。

忽必烈的故事

蒙古族是马背上的民族，一日三餐除了奶，最离不开的就是羊肉，最出名的美食也常与他们的羊肉有关，烤羊腿、烤羊排。而现在吃火锅必点的涮羊肉，传说就是忽必烈这个蒙古大汗、元朝皇帝发明的。

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忽必烈剧照

传说，忽必烈有次亲率大军南下远征。行军路上，人困马乏就像休息会吃饭，忽必烈觉得军中伙食太差，突然想起家乡的好吃的，想到了清炖羊肉就忍不住口水，就吩咐了下去。厨子就立马宰杀羔羊，烧火准备炖肉。

可是突然探子来报，说敌军正在逼近。可是忽必烈已经饥饿难耐，就一边下令部队准备战斗，一边继续催厨子做菜，就想要吃清炖羊肉。厨子知道她性情急躁不敢惹怒，可羊肉需要很长时间才炖的熟，可是这么慢的话敌军早来了，羊肉炖好自己早就被砍头好几次了。就在这时，厨子急中生智，把羊肉从块切成了薄片，然后放在锅里涮了几下，就捞了出来，撒了点调料，就给忽必烈端了去。

忽必烈吃完就去迎敌，不久就凯旋而归。忽必烈很高兴，又觉得厨子有功，就又让他做了一次那道菜，然后让麾下的将领们一起品尝。大家吃了都赞不绝口，忽必烈于是给它命名为“涮羊肉”，后来也就成了宫廷佳肴。

涮羊肉，又叫羊肉火锅，一般认为是始于元代，兴起于清代，清朝皇帝举办的几次大型宴会上也基本上都有涮羊肉这一道菜。涮羊肉，有三个基本要求：选料要羊肉鲜嫩，切片要纸薄均匀，调料要味美可口。

忽必烈画像

元世祖忽必烈有一副传世的画像，现在一直收藏在台北故宫的南熏殿，同时收藏的还有忽必烈的皇后察必的画像，但两幅画都没有作者字款，现在被确定为是出自元朝的画家刘贯道，他还有一副《忽必烈出猎图》。

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忽必烈画像

这幅忽必烈画像，被认为是中国古代肖像画史上的传神写实典范，对他的体态、面部、服饰都画得十分精细，连忽必烈的眉毛和胡须都可以说是根根分明。在画像上，忽必烈明显发福比较显胖，两侧留着发辫，头戴一顶皮制的暖帽，身上穿着的却是白色的衣袍。

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