潮新闻 特约撰稿人 朱樵。

编者按：。

一颗名果，穿越千年，这说的就是嘉兴檇李了。

檇李的滋味，亦堪称“李中之最”它的果肉如甘露醴泉，吃法也甚是特别，轻揉果子，再咬一小口，吸着吃，汁水甜蜜四溢，待一颗果子吃完，便只身下皮与核了。

《诗经》有云：“丘中有李，彼留之子。彼留之子，贻我佩玖。”檇李不仅味美，还是古人交往中的一件真挚信物。它也曾作为皇室贡品，拥有不少高光时刻。

一颗李子，横贯古今。去年在嘉兴风靡的“中国历代绘画大系”嘉兴特展中，曾有一个有趣的现象，在不少古代艺术家的落章或诗词中，都出现了“檇李”二字的身影。如今，我们再尝槜李，慢慢品味口中的那抹甜香，也仿佛与古人对话了一场。

檇李，千年名果“李中之最”

檇李是嘉兴的特产，也是嘉兴的古地名。用一种水果的名字作为城市的地名，或者说用城市的地名来命名一种水果，似乎是绝无仅有的。檇李的“檇”有点冷僻，十几年前电脑上还打不出这个字，至少有一半中国人不知道怎么去读。很多人认为，嘉兴人对檇李的宣传缺乏力度，但事实上，“檇”字的冷僻也许是主要的原因。不过，“檇”字再冷僻，也不应该冷落了檇李。在水果栽培技术发达的今天，檇李仍然只能在这片土壤上栽种着，离开了嘉兴，檇李也就没有了生存的气息。因此檇李也是浙江唯一列入濒危抢救保护的果树品种。嘉兴的另一种特产南湖菱也是这样，一旦离开了嘉兴就会变种。无须再提其它的东西，仅这两样水果，就能让人感觉到，嘉兴真是个神奇的地方。

民间有个传说，说是在春秋时期，西施到了檇李城，见成片李树结满了果子，就随手采下一颗，用指甲轻轻一掐，顿时果汁横溢，香气入鼻。从此，西施的一掐便成了檇李的特征，名为“西施爪痕” 清朝著名词人朱彝尊也曾在《鸳鸯湖棹歌 之二十》中写道：“听说西施曾一掐，至今颗颗爪痕添。”

檇李成熟后散发出一股甜酒香，也称醉李。也有人说，是因为西施连吃了几颗檇李，竟然醉得满脸通红，所以才叫醉李。不管怎么说，成熟的檇李是有些酒味的，吃多了绝对不能开车，否则就可能被查酒驾。过去我家有个邻居，爱喝酒，说勾践自己卧薪尝胆吃苦胆，让夫差吃醉李，醉李醉李一吃就醉，醉了还能打胜仗？不过，檇李确实也是在那个时候开始广泛种植，为一方特产。南宋时，嘉兴的张尧同在《嘉禾百咏·净相佳李》中，有“地重因名果，如分沆瀣浆，因思吴越事，不敢尽情尝”的句子，估计他见到檇李时的心情，与我家那个喜欢喝酒的邻居也差不多。

到了清初时期，檇李种植规模最大的，要算是嘉兴的净相寺了，但总数也不过五六十株，其它零星种植的，也都是从净相寺分出去的。但人怕出名猪怕壮，净相寺的檇李因名气大、味道好，官府就不断向净相寺索要进奉，引起了寺里僧人的无限厌恶而不愿种植，所以产量每况愈下，以至于尽乎绝迹。朱彝尊在《檇李赋》序中说：“檇李，县东净相寺有之，近苦官吏需索，寺僧多伐去，将来虑无存矣。”朱彝尊这样的想法并非杞人忧天，檇李虽然在后来有过几次重点推广，但由于本身培育难、产量低，加上较长时间内天灾人祸频繁，到解放时候，檇李的种植已经“命悬一线”再后来，甚至连檇李的名称也知者甚少。所以，当年吴昌硕只给王个簃吃一枚檇李，也是情有可原的。

“补白大王”郑逸梅写过一篇《漫谈檇李》，发表在1937年第四期的《中国新农业》上。当年上海码头果品云集，什么燕之梨、闽之橘、南海之荔支、西凉之葡萄等都有，唯独不见檇李，即便有也是假冒的，不辨真伪的人还以为檇李味道就这么一般。于是郑逸梅就对檇李进行了这样的描述：“檇李红润似火，表皮微被白霜，比诸美人粉霞妆，毋多让焉。临啖将白霜拭去，以爪破其皮，浆液可吮而尽，甘美芬芳，难以言喻。”