古人喝的酒跟现在喝的酒不一样，现在的酒大都是蒸馏酒或者是酒精勾兑的酒，但是在古代古人们喝的酒可都是纯手工酿造的酒，这种酒跟我们现在的黄酒差不多。

它们这些酒度数一般只有七度或者八度，除非是烈酒，否则很难超过十度，这些酒大都入口甘甜解渴，并不是和现在的酒一样特别烧心，所以说古人们就算喝再多的酒也很难醉倒，想要喝好就得喝好几坛酒，自然也就千杯不醉了。

再说说酒这个东西，在秦朝时候，酿酒用的是曲、蘖两种酒母，到了汉朝时候，以蘖酿造的醴逐渐消失，那时候制作的曲大都是麦子为原料来制造酒曲，到了唐朝的时候，酿酒技术更加先进和娴熟，开始用大米为原料，然后用曲母培养红曲，这样的“酒”，发酵和糖化更完美。

到了元朝后，蒸馏器传到了东方，这时候人们才炼制出我们现在所说的白酒，其制作工艺是将醪糟加热，得到最高的浓度，此时的酒精度就能达到30到65度了，也就是从这时开始，烈酒逐渐盛行开来，以前那种低度数的酒文人骚客都觉得喝着不过瘾了。

不过让人无奈的是，酒这个东西最初是为了舒筋活血，是为了养生，现在的社会已经都成了酒场社会，很多事情喝酒不到位，根本也办不成，酒早已变成实现功利的工具之一了。