梅妃，原名江采苹，她是唐玄宗后宫无数佳丽中，唯一一个能和杨贵妃一争高低的女人。相传梅妃出生于书香世家，本身也是才貌惊人。当时唐玄宗深爱的妃子武惠妃去世，郁郁寡欢，身边的近臣高力士建议唐玄宗选秀，江采苹容貌气质俱佳，唐玄宗惊为天人，接到宫中，因为江采苹素爱梅花，因此封她为梅妃，并且唐玄宗还给赏赐了一片梅园，一时间恩宠无限。

十九年后，杨玉环入宫，梅妃渐渐被唐玄宗遗忘，梅妃不甘心，与杨玉环文斗舞斗均不敌尚青春年华的杨玉环，再加上杨玉环当时集万千宠爱于一身，唐玄宗什么都顺着她，很快，梅妃就被贬到冷宫。

这场宫斗里，梅妃势单力薄，不及杨贵妃，若不是唐玄宗念及旧情，梅妃怕是连命都没了。据说，安史之乱后，梅妃殉情唐玄宗，将自己用白布包裹，跳进了古井。