李渊不断获得战争的胜利，沿途吸收了许多士兵。士兵一多，粮食就不够吃了，许多士兵开始挨饿。李渊见到此景，心中十分不忍，但又苦于没有什么好办法来解决这一问题。李渊被这件事急的上火，而时任长吏的裴寂见到后也跟着李渊着急。当时恰逢八月十五，天上的月亮又圆又大，非常像一张大饼。看着天上的月亮，裴寂心灵福至，想出了月饼这一食物。月饼这一食物，既方便携带又能很好的补充士兵的体力，裴寂成功的解决了粮食不够多的问题。

当然，这只是关于月饼的一个传说而已。实际上，月饼到底是谁发明的并没有一个定论。