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1. 古代皇宫厨子要净身吗
2. 什么是御膳大厨
3. 中国古代十二大名厨
4. 皇宫的厨师叫什么？（女的）
5. 古代对厨师的称呼是
6. 中国女厨师排名前十名
7. 御膳房厨师叫什么
8. 为什么嫔妃喜欢让太监洗澡

我觉得了解一些历史的人都知道在古代，宫里的男性一般都要净身的，究其原因，大概是以下几个原因。但是我们看宫斗剧的人都知道古代的皇宫里也是有厨师的，那为什么他们没有净身呢？我的分析如下。以上的观点仅代表个人，你觉得呢？

御膳大厨就是指就是指为皇帝和他的亲属在宫廷内做饮食的厨师。中国历代帝王对口腹之欲都很重视。役使各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的中国传统御膳风味特色。

宫廷御膳大府则是中国古代烹饪艺术最高水平的代表人。因此，每个时代的宫廷御膳大厨，实际上都可以代表那个时代的中国烹饪技艺的最高水平。

伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。

易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。

膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。

中国古代十大名厨

梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。

萧美人：袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。

厨师的名称五花八门：庖人、膳夫、兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人……不一而足。这些名称全也贴切，烹兽之人即为兽人，烹鳖之人即为鳖人，烹鸡之人即为鸡人。不过，那时候还不懂得吃鱼翅、鲍鱼、海参之类。否则肯定会有翅人、鲍人、参人的名称出现。

古代厨工“方阵”，共有八路“兵马”：御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨、妓厨。每一路“兵马”，又有若干分支。

古代军营又称军厨为炊家子、炊子、火夫、火头、火头军；

宗教寺观又分为僧厨、道厨、饭头、菜头；

在肆厨当中，厨师的名称当是最高雅的了，称为当局、铛头、着案、师公、量酒博士等。

从古至今，人们对厨师的称谓褒贬不一：褒者称其为天厨、鼎俎家、菜将军、调味大师、烹饪大师；贬者称其为庖奴、厨下儿、灶下养、油头、做饭的。经粗略统计，厨师的雅号浑名别称居然有一百二十种之多，可谓雄居百业之首!

膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。

梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

刘娘子：南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。

宋五嫂：南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。

萧美人：清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

.王小余：清朝乾隆时期名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚的《随园食单》中，有许多方面得益于王小余的见解。

1 “厨师”或“烹饪师”。
2 这是因为在古代，厨师的地位相对较低，他们往往是为贵族或上层人士服务的。
在古代的饮食文化中，厨师的技艺和能力很重要，因此他们被尊称为“厨师”或“烹饪师”。
3 在现代社会中，作为一个职业，厨师的地位得到了明显提升，人们对于厨师的认知和尊重也日益增加。

“庖丁”。
在古代，庖丁是供宫廷和贵族食用肉类的专门厨师，也可以称为“肴人”，是国家机构中不可或缺的一部分。
在《庖丁解牛》中，庖丁正是通过对解牛的精湛技艺来展现自己的厨艺技巧。
庖丁必须不断学习和完善自己的技术，以做出更美味和更精细的菜肴。
古代的庖丁们被认为是高超的手艺人，他们的技艺也被传承至今，成为中华饮食文化中的重要组成部分。

古代厨师称为庖子、庖人。旧时代人们称厨师叫"伙夫"、"厨子"、"橱役"等，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。

“庖丁”。
庖丁，又称“庖人”，是古代宫廷或大户家中负责烹调的专业职务，负责杀禽兽及烹制各种菜肴。
庖丁作为宫廷或家庭中的一份子，地位较高，所以有专门的称呼。
古代的庖丁在职位和技能方面都有一定的要求，要有较强的料理技能和经验，同时还要具备严谨的工作态度和高度的责任感。
在很多古代文学作品中，庖丁也常常被描写为温和、聪明、富有人情味的形象，给人留下了深刻的印象。
在现代社会中，厨师作为一种职业也得到了广泛的认可和尊重。

在古代，对厨师的称呼有许多不同的称谓，主要根据其职业身份和所服务的贵族或官员的不同而有所不同。以下是一些常见的古代对厨师的称呼：

1. 御膳大夫：是中国古代皇宫中的高级官员，负责管理皇宫中的御膳房和食品供应。

2. 烹调：是指在古代官府或贵族家中专门从事烹调工作的人员。

3. 烹饪师：是指在古代官府或贵族家中从事烹饪工作的职业人员。

4. 厨子：是指在古代一般家庭中从事烹饪工作的人员。

5. 炊事员：是指在古代军队中从事烹饪工作的人员。

总之，古代对厨师的称呼因时代和地域的不同而有所不同，但大多数都是根据其职业身份和所服务的贵族或官员的不同来区分的。

太守、饕餮、大厨、食官等因为在古代，厨师不仅是负责制作美食的人，更被看作是一种重要的职业和社会地位，在历史上曾被封为太守、饕餮等。
此外，古代厨师也有严格的等级和职责分工，例如大厨、食官等。
在古代，厨师的地位和职责非常重要，因为有了厨师的精湛手艺，皇家宴席、官方宴请以及家族宴席等重要场合都能够举行，因此在古代，厨师也被视为是可以增强人们幸福感的职业之一。

1.伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。

2.易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

3.太和公：为春秋末年吴国名厨，精通以水产为原料的菜肴，尤以炙鱼而闻名天下。

4.膳祖：为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。

5.梵正：五代时尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

古代的这个厨师职业，叫法特多，据说有一百二十多种别称。

别称1——按照食材分类：

1. 庖人：古代这个“庖”的意思就是厨房、厨师。只要一出现这个庖，那肯定都是和厨子有关的。

2. 膳夫：膳就是膳食、御膳的“膳”，这都是指的厨子。

3. 兽人、渔人、酒人、浆人、腊人、蟹人、盐人、鸡人

老祖宗起名也不想费脑子啊，起名的套路非常简单：这个厨师是做什么食材的，那就叫什么人。

比如烹饪动物野兽的，那就叫兽人；烹饪王八乌龟的，就叫鳖人；杀鸡做食物的，那就是鸡人；煮蟹当道菜的，那就叫蟹人，以此类推。

别称2——按照做饭的地方分类：

御厨、衙厨、肆厨、家厨、寺厨、船厨、军厨等等。

御厨：指的就是给宫廷里的皇帝、妃子做饭的厨子

衙厨：就是给官衙官府做饭的

肆厨：就是在酒馆、酒肆里做饭的，也就是我们现在说的餐厅大厨

家厨：是在人家家里当厨子的

寺厨：说的就是寺庙里的厨子

船厨：船上的厨子

军厨：军队里的厨子

这八类厨子里，还有分支。您比如说，军厨还叫做炊家子、炊子、火夫、火头、火头军。宗教寺观的寺厨还分为僧厨——也就是寺庙里的和尚厨子、道厨——就是道观里的道士厨子、还有饭头、菜头等等。

别称3——按照对厨子的褒贬分类：

评价好的：天厨、菜将军、调味大师、烹饪大师

评价差的：庖奴、厨下儿、灶下养、油头、做饭的

甭管怎么叫吧，这些说的都是厨子这个从古就有的职业。

古代厨子的来历和地位

要说历史上的职业大厨，最早都要说到传说中的商朝名人——伊尹。

伊尹画像↑

关于伊尹——闪闪发光的履历表

履历一：佐商灭夏，制定了各种典章制度，成为了商朝最大的政务官。

履历二：教人们要调合五味、以鼎调羹（gēng）。

成就一：和黄帝、神农氏并称为“三圣人”。

成就二：政治、医学和厨师三个领域的共同鼻祖。

成就三：烹饪之圣

成就四：为老子《道德经》里的“治大国若烹小鲜”提供了思路。

有很多女孩子会关心“女孩子能学厨师么”这个问题，为什么女孩子就不能学厨师呢?不要说是在这个男女平等的今天，就算是在古代，女人也能撑起一片天，下面，我们一起来看看从古至今，在中国出现过哪些比较出名的女厨师。

其实女性做厨师比男生更有优势，说不清楚到底是美人多天性心灵手巧、深谙厨艺呢，还是做得一手好菜让女人更有风韵和味道。殊不知，坊间相传的古代十大名厨中竟有6位是女性，且其中不乏美色与厨艺兼备者。

膳祖——唐朝一代女名厨。段成式编的《西阳杂俎》书中名食均出自膳祖之手。

梵正——五代时的尼姑、名气大女厨师，以创制的“辋川不祥”风景拼盘而弛名天下，将菜肴与造成艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。

刘娘子——南宋高宗宫中女厨。历史是前列个宫廷女厨师，被称为“尚食刘娘子”。

宋五嫂——南宋名气大民间女厨师。高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振。奉为脍鱼之“始祖”。

董小宛——明末清初秦淮名厨善制菜蔬糕点，尤善制桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，均系她创制。

萧美人——清朝名气大女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等到点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。

而到了21世纪，赵丹则是女厨师的代表人物。

赵丹——参加《厨师》第二季并顺利夺冠，获得100万奖金以及留学法国蓝带厨艺学院的资格；参加《中国味道》 传承与创新美食；创立属于自己的餐厅，“乐时西餐厅”正式挂牌营业。

御厨，御用是指过去皇帝家专用的一些人或者事物，所以，给皇家做饭的地方叫御膳房，里面的厨师叫御厨，给皇帝看病的叫御医，御用其实就是一种专用的特指名词，表现出皇家的尊贵和身份。因此御用的人和事物是不允许普通人染指的，除非皇帝赏赐。

这个问题并不准确，嫔妃并没有喜欢让太监洗澡的情况。

太监是指被阉割的男性，通常在皇宫或寺庙中为皇室或神明服务。在古代，太监是皇宫中不可或缺的角色，他们通常被用来代替女性为皇室成员服务，包括侍奉皇帝、皇后和嫔妃等。

在皇宫中，太监扮演着许多角色，包括宫女、清洁工、厨师、侍卫等。由于太监被阉割，他们不能有性行为，因此被认为是非常适合为皇宫成员服务的人员。

在古代，有许多规定和礼仪需要遵守，包括皇室成员的日常生活和行为规范。在这种背景下，太监作为宫廷中不可或缺的角色，他们为皇室成员服务的职责非常明确，并且受到严格的监管。

综上可知，并不存在嫔妃喜欢让太监洗澡的情形，这是不准确的说法。

1. 嫔妃喜欢让太监洗澡。
2. 因为在古代宫廷中，太监是被剥夺了性别的人，没有性别的身份，因此被认为是比较安全和可靠的人选，嫔妃们更加放心让太监洗澡。
3. 此外，太监在宫廷中的地位较低，没有家庭和私人生活，因此相对来说更加专注和细心地完成洗澡等任务，能够提供更好的服务。
此外，太监也经过专门的培训，具备一定的技能和经验，能够更好地满足嫔妃们的需求。