清鲜的反义词是浊腥。清鲜指食物口感清爽，清新怡人；而浊腥则指食物口感沉闷，味道不好，带有腥味。这两个词语可以被用来描述食物的味道和口感。

在烹饪中，清鲜是一个非常重要的味道和口感。许多菜肴都需要清鲜的味道来提升它们的味道和口感。例如，在炖汤时，加入清淡的蔬菜和鸡肉可以为汤提供清鲜的味道和口感。而在烤肉时，加入一些柠檬汁或醋可以为肉类提供清鲜的味道。

相反，浊腥的味道则会破坏食物的美味程度，让人感到不适。例如，在烹制海鲜时，如果没有处理好海鲜的腥味，那么海鲜就会变得浊腥难吃。同样的，如果食物汁液过多或者煮食时间过长，也会让食物变得浊腥。

清鲜和浊腥是两个相反的词语，用来描述食物的味道和口感。在烹饪中，我们需要注意如何让食物保持清鲜的味道，避免食物变得浊腥难吃。