《面条之路》纪录片

宋朝是中国面条文化的鼎盛时期，山西是中国面条的“圣地”；韩国僧人是中国面条文化的“传道士”……华中科技大学出版社今年初推出的《面条之路》一书，收录了同名纪录片中许多未能播出的故事。 作为纪录片的制片人，李旭正带领摄制组用了3年时间，再现了面条背后的历史。他们在追寻历史的过程中，发现中国最古老面条实际上出自欧洲人。 ● 吃面条吃出一部纪录片 李旭正是韩国广播电视台（KBS）一位纪录片制片人。2005年6月，在英国伦敦一家“面吧”吃 面条时，他萌生了“地球上最古老的面条是什么时候出现的”等一连串疑问。 回到韩国后，为解心中疑惑，李旭正四处搜集资料，最终决定拍一部讲述面条历史的纪录片。他带领摄制组走遍亚欧十几个国家，用镜头展示了面条这一古老食物所走过的奇妙之旅。 纪录片《面条之路》不仅获得多个大奖，还在多个国家和地区播出。去年，央视也曾分6集播出该片。今年1月，华中科大出版社推出了20万字的中文版图书《面条之路》。 ● 质疑《自然》杂志说法 面条的历史起点在哪？为此头疼的李旭正搜到英国BBC 的报道。该报道援引《自然》杂志上文章说，中国青海省黄河流域的喇家遗址中发现了“人类最古老的面条”。 李旭正找到了见证发掘现场的中国地质地理学研究所王仁湘博士。对方告诉他：“面条形态十分明显，颜色都没变，是还没发黑的浅黄……与现在的面条十分类似。” 王仁湘告知李旭正，当时拍完照之后，面条以极快的速度被腐蚀，变成了一堆土。因不能见到实物，李旭正对喇家遗址中“人类最古老的面条”有所怀疑。他向日本、韩国和中国专家求教，发现也有人对此存疑。